- Puffdeg - 600 gram
- Lax (filé) - 300 gram
- Potatis - 1 stycke
- Cream 15-20% - 250 Milliliter
- Dill - - Att smaka
- Grön lök - - Att smaka
- Ägg - 1 stycke
- Smör - 20 gram
- Salt - - Att smaka
Potatis städas och skärs i små kuber, läggs i en kastrull, häll grädde och koka till kokt. Vi gör puree från kokta potatis, överskott av grädde dräneras. Skär laxfiléerna i små kuber. Blanda potatismos, fisk, finhackad gröna och salt. Vi blandar det bra. Rulla ut blöta bakverk med en tjocklek av ca 2 mm, skär degen cirklar på ca 8 cm i diameter. Ta hälften av de cirklade cirklarna, sprida dem på en matsked fyllning. Vi fyller toppar med de återstående muggarna. Vi skyddar kanterna. I mitten av varje patty, gör ett litet snitt genom det kommer att lämna ångan. Smörj pattiesna med slagen ägg, lägg ut på en smörjd eller oljad med pergamentpapper bakplåt, lägg i en förvärmd ugn till 200 grader, baka i ca 20 minuter. Puff pasties med lax klar. Bon appetit!
Portioner: 9