Denna lista ska hänga i din ram, i köket, för att få den varje gång till hands, och tveka inte när din flickvän erbjuder dig den senaste modetoppen av någon form av diet där. Denna lista hjälper dig att bestämma vilken typ av kost eller typ av mat som du vill äta för din kropp och hälsa.
Allt sant om Belka.
- Kokt kött är inte fullt? Sant! Kokt kött smälter lätt! Det är ett ja. Endast köttet ska läggas redan i kokt vatten och omedelbart täckas med lock så att ångan inte kommer ut och alla näringsämnen förblir i köttet och inte i det vatten där det kokas.
- Knappt kokt ägg dåligt förtunnat? Sant!
Albumin från protein, detta protein förstörs endast när det kokas, men äggulan smälter inte om den är fast. Helst bör ägget ätas kokt och mjukt.
- Kycklingkött är mer användbart än fläsk? En kontroversiell fråga!
Om du följer fetthalten bör fläsk undvikas av personer med förhöjt kolesterol och triglycerider. När det gäller anemiska människor är det inte en dålig idé att veta att järnet är i rött kött. Min åsikt: rött kött är definitivt mer användbart.
- Är fiskkött bättre än fläsk, nötkött eller kyckling? Sant!
Fisk innehåller proteiner och andra typer kött, men fiskkött är rikt på omättade fetter och mineraler och är lättare att smälta än andra. Fisk och skaldjur innehåller färre kalorier och därför borde du definitivt äta fisk minst 3 gånger i veckan. Kom ihåg slogan "ingen mat utan fisk".
- innehåller spenat mer järn än kött? Lies!
Även om innehållet i järn i spenat och andra gröna bladgrönsaker är mycket hög, kan det inte absorberas i tarmarna. Huvudkällan för järn för människokroppen är kött, både röd och rå, från organ som lever och mjälte. Järn i köttet smälter bättre i närvaro av vitamin "C", så att blodet från en biff med en grön salladrecept är idealisk mot anemi.
- Är köttet ansvarigt för gikt? Sant!
Alla produkter som är rika på purin (rött kött, vilt, ungt djur kött - kalvkött, lamm och jämna choklad), som ett resultat av urinsyra lutar sig på lederna och främjar förekomsten av giktattacker.
- Håller proteinregimen till snabb viktminskning? Sant!
Du kan förlora från 5 till 7 kg om 2 veckor, bara äta protein, eftersom det överskjutande proteinet blir till fett är mycket svårt. Det finns en risk att förlora muskelmassa, eftersom kroppen kommer att behöva bränna sina konstitutionella proteiner för att få glukos som en energikälla och normal funktion av nervsystemet.
- De som vill "muskel" ska äta kött? Sant!
I samband med intensiv fysisk aktivitet eller muskeltillväxt måste du konsumera proteiner av hög kvalitet (kött, mjölk, ägg) som råmaterial för syntes av aminosyror. Proteinintaget bör vara 30% högre. Dessutom behöver kvinnor som är gravid eller ammar ha en tillväxt på 20-30% protein för att säkerställa en korrekt utveckling av embryot och fostret.
- Är den vegetariska kostregimen hälsosammare? Lies!
Grönsaker och spannmål innehåller inte alla väsentliga aminosyror, så vissa proteiner som är baserade på dessa aminosyror kan inte syntetiseras. En vegetarisk kost leder till en brist på vitaminer, särskilt vitamin B och fettlösliga vitaminer A, D, som endast finns i produkter av animaliskt ursprung, för att inte tala om järn och zink, och rekommenderas samt mjölk- och grönsaksregimer, för att ge alla grundläggande principer för mat.
Sanning och Lies om kolhydrater!
"Är det sant att brödet är fullt?" Lies!
Bröd är inte fullt, men de produkter som är förknippade med det. En skiva bröd har 80 kalorier och 1 skiva ost har 180 kalorier. Naturligtvis är en bröd full, men 1- 2 stycken på bordet krävs!
- innehåller toast färre kalorier? Lies!
Toast har exakt samma antal kalorier som vanlig färskt bröd, för när det stekas vanligt bröd, indunstas bara vatten och brödet blir torrt och lätt.
- Från det färskt brödet är buken uppblåst? Sant!
I processen att göra bröd med användning av jäst, för att slutföra fermentationen är perioden 12 timmar. Därför rekommenderas att äta bröd "lain" en dag.
- Graham eller bröd med kli, är det inte fullt? Lies!
Mellanbröd eller svartbröd innehåller mer kli och hjälper matsmältningen, men har något lägre kalorier än vitt bröd (från 230 kalorier / 100g till 280 kalorier / 100 gram). Svartbröd (1 stycke = 35 g) är tyngre än vitt bröd (1 stycke = 25 g) och slutligen nå jämvikt, dvs. 1 skiva vitt bröd, 25g = 1 skiva bröd, 35g = 80 kalorier.
- Älskling är naturlig, så det blir inte fett från det? Lies!
Honung är naturlig och hälsosam, men innehåller fruktos och samma mängd kalorier som socker (4 kalorier / gram). Eftersom socker kristalliserar och tar upp mer volym. Paradoxal ekvation: 1 tesked socker = 13 kalorier, 1 tsk honung = 22 kalorier.
Honung har också egenskapen att stimulera aptit, så det rekommenderas för barn och personer som lider av undernäring eller aptitlöshet. Om du vill äta något sötat med honung är en tesked tillräckligt, eftersom honungens sötma är 4 gånger högre än socker.
- Brunt socker är mer användbart än vitt? Sant!
Brunt socker erhålls från sockerrör och är mindre bearbetat och raffinerat än det klassiska sockret från sockerbetor. Antalet kalorier har de samma.
- Är sackarin en cancerframkallande? Lies!
Det har inte vetenskapligt bevisats av teorin, men den huvudsakliga nackdelen med sackarin är förändringen i smaken av högtemperaturpreparat. Utseendet på sötningsmedel baserade på "aspartam" löste detta problem, de är termiskt stabila. Flytande fruktos är en annan naturlig sötningsmedel som framgångsrikt kan ersätta socker.
- Diabetisk choklad är inte full? Lies!
Patienter med diabetes har insulinbrist och får därför inte äta socker. Godis för diabetiker är gjorda av fruktos, eftersom det inte påverkar insulin. Syftet med dessa produkter är att de inte innehåller socker och har färre kalorier. Choklad för diabetiker kan ibland ha mer kalorier än vanligt.
- Hur mycket hjälper varm mjölk dig att sova på natten? Sant!
Sult och lågt blodsocker orsakar ångest, irritabilitet, nervositet, muskelsvaghet. Kolhydrater av mjölk lyckades lösa detta problem, med ett minimum av kalorier (100 kcal / kopp), vilket gör att vi kan sova.
Sanning och Lies om lipider.
- Är "bra" kolesterol och "dåligt" kolesterol? Sant!
Innehållet i LDL-kolesterol i blodet leder till ökade risker för kardiovaskulär sjukdom och återspeglar som regel kolesterolmängden. Detta är ett "dåligt" kolesterol, vars värde inte ska överstiga 200 mg / ml och brukar återspegla den mängd triglycerider (fetter) som du äter. "bra" kolesterol HDL-kolesterol ökar skyddet mot kardiovaskulär sjukdom och dess ideala värde är 50 mg / ml i blodet.
- Ägg bör undvikas eftersom de är rika på kolesterol? Lies!
Ägg är en komplett livsmedelsprodukt som innehåller protein av hög kvalitet (proteinstandard), många vitaminer (A, D, E, B) och järn med huvudkvaliteten är "colecistokinetik", vilket leder till en minskning av gallblåsan för att släppa gallesalter. Äggkolesterol ökar inte kolesterolhalten i blodet, så det är inte en kontraindikation att äta ägg i dyslipidemi.
- Har några oljor kolesterol? Sant!
Kolesterol är endast i produkter av animaliskt ursprung, vilket innebär att vegetabiliska oljor inte innehåller kolesterol. Oljor innehåller inte kolesterol, men mängden kalorier, liksom i animaliska fetter (smör, svamp).
- Är fiskoljan frisk? Sant!
Fiskolja är ett speciellt fett innehållande omättade fettsyror, som har en skyddande roll i hjärt-kärlsjukdomar.
- Nötter och valnötter är bra för hjärnan? Sant!
10 nötter som konsumeras dagligen hjälper oss att vara "smartare".
- Finns det mat som ökar kolesterolet? Sant!
Det är raffinerat socker och alla sötsaker. Animaliska fetter (smör, smör, grädde), margarin, kaffe och rökning. Livsmedel som reducerar kolesterol är frukter, grönsaker, korn, soja, fiskolja, mjölkfett, SSI-mjölk, majsolja, olivolja, lök, vitlök och chilipeppar.
"Ost är inte full?" Lies!
Ost är den största risken, den innehåller upp till 80% fetthalt. Skiva ost motsvarar 3 skivor bröd, så tänk inte att om det finns ost med tomater, då kommer du inte att fylla på det, det är inte sant, men hur man fyller på.