Kokhydrater motsvarar inte alls med de som finns i bröstmjölk eller dess artificiella substitut. Dessutom motsvarar nivån av protein och mineraler (natrium, kalium, fosfor och klor) i kefir inte de fysiologiska behoven hos barn under 6 månader, så det höga innehållet av mineralsalter och protein skapar en hög belastning på barnets orena njurar. Moderna barnläkare rekommenderar att inte införa barnet att kefir före 9 månader. Detta skiljer sig något från de rekommendationer som fanns mer 15-20 år sedan. Saken är att nya studier har visat att den tidiga administrationen av kefir, med 3-4 månaders liv, dramatiskt ökar utsöndringen av hemoglobin från kroppen. Dessutom innehåller kefir mycket "rå" proteinkasein, vilket inte bara är svårt för barnets kropp att absorbera, utan också balanseras av aminosyrasammansättning. Dessutom har kefir en mycket hög surhet, vilket irriterande påverkar mjölkmånens mage under de första månaderna av livet. När är det bäst att konsumera mejeriprodukter till spädbarn?
Ange stugan
Höstost bör förekomma i barnets diet inte tidigare än 8,5-9 månader. Före denna ålder är utnämningen av stuga ost inte nödvändig, all nödvändig mängd protein ges till barn med modermjölk eller med en anpassad blandning. Varför är det så sent? För ytterligare 10-20 år sedan fanns rekommendationer om införande av stuga ost på 6, och även på 3-4 månader. Men efter de globala studierna visade sig ett sådant system vara ohållbart, men det finns inga fördelar med en så tidig introduktion av stallost, men problem är möjliga. En speciell barnostuga, som erhålls med metoden för modern membranteknik (ultrafiltrering), gör att du kan spara särskilt värdefulla vassleproteiner.
Låt oss prata om fördelarna
Skillnaden mellan babystugaost är mjukare, homogen, pureeliknande konsistens, eftersom krummen fortfarande har en dåligt utvecklad tuggapparat. Höstost för barn av industriproduktion anpassar sig till barnens behov, den har önskad surhet och kommer inte att orsaka irritation av tarmslimhinnan. I kock innehåller alla fetter, proteiner, kolhydrater och spårämnen som är nödvändiga för den vuxna kycklingen. I ostmassan består 5-6 gånger mer protein än i helmjölk (mestadels presenteras det av kasein). Curd innehåller mycket kalcium och fosfor, som ligger till grund för benvävnad och tänder. Och i speciell barns ost är kalcium närvarande i en form som gör att den kan jämställas med 100%. Den tidiga proteinbelastningen påverkar njurarnas funktion negativt. Dessutom kan proteinhalsen i en sådan tidig ålder orsaka allergier eller matintolerans, vilket ytterligare komplicerar införandet av komplementära livsmedel, även i rätt tid. Och ostmassa med fyllmedel behöver introduceras först efter 10-11 månaders livstid. För spädbarn är det inte lämpligt för vanliga butiker eller hemkorgar - det innehåller för grova proteinkmolekyler av kasein, vilket matsmältningsorganet inte kan smälta ett barn. Stallost för spädbarn bereds antingen i barnmjölkeköket eller i separata butiker i mejeriet. Det finns två typer av stallost - mjölk och grädde. Mjölken innehåller en minskad mängd fett, det rekommenderas till barn som är överviktiga. Det har mycket specifikt proteinalbumin, vilket hjälper till att syntetisera egna antikroppar i barnets kropp, såväl som viktiga aminosyror som metionin och tryptofan. De kallas även ibland "tegelstenar", eftersom de spelar en stor roll vid nervsystemet, matsmältningsorganen. Cream innehåller i sin tur mer fett. En sådan produkt är näringsrik, det är tillrådligt att inte ge barnet tillsammans med honom på en dag andra kalorimål. Det finns också ostmassa med fruktfyllning - i sin sammansättning naturliga fruktfyllmedel med olika konsistens (potatismos eller bitar frukt). I frukt innehåller stuga ost en stor mängd kolhydrater, de rekommenderas till barn. Den dagliga användningen av stugaost bidrar delvis till att förebygga rickets. Förteckningen över användbara ingredienser i ost kan fortsätt - det här är värdefulla animaliska proteiner och fetter, mineraler, vitamin A, vitaminer i grupp B (B2, B6, B12, PP, folsyra).