Grön soppa från den unga nässeln och sorrel i vitryska nässla och sorrel - de första vårens gröna. Efter en lång vinter vill du verkligen ha något riktigt vårtid, inte bara i humöret, men också i mat. Kroppen längtar efter riktiga vitaminer, eftersom alla utländska grönsaker och frukter redan är fattiga i användbara ämnen på vintern. Non-simple soppa av nässlor och sorrel kommer att vara mycket praktiskt.
ingredienser:- Fläskflis 500g
- Gräddfil 3 msk. l.
- Grönsakssmakande 1 msk. l.
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Lök 1 st.
- Ägg kyckling 2 st.
- Vatten 2,5 l
- Färskt Sorrel 200 g
- Nettle färska 300 g
- Potatis 2 st.
- Färska dill 1 gäng
- Steg 1 För att göra soppa måste du ta fläsk revben, unga nässlor, sorrel, potatis, lök, vegetabilisk olja och grönsaker kryddor. För att mata kål soppa, måste du ta gräddfil, ägg och dill greener.
- Steg 2 Skölj noggrant i rinnande vatten och skär ihop i enskilda revben.
- Steg 3 Förberedda ossiklar sätta i en kastrull, häll kallt vatten, koka upp, minska värmen kraftigt, ta bort skummet och fortsätt att koka nästan utan att koka tills köttets mjukhet.
- Steg 4 Rengör den unga näten noggrant, doppa den i kokande vatten och koka i 5 minuter.
- Steg 5 Kasta nätet i en kolv och töm det.
- Steg 6 Skölj väl.
- Steg 7 Passera kokt nässla och sorrel genom köttkvarnens lilla grill.
- Steg 8 Skala potatis, tvätta och skära i skivor.
- Steg 9 Sätt potatisarna i buljongen och koka tills det är mjukt.
- Steg 10 Klipp glödlampan, skär den i halva, och halvera sedan i tunna halvringar.
- Steg 11 Grilla löket tills det är lättbrunt.
- Steg 12 Doppa i en kokande buljong med potatis, lök på lök, sorrel och nässla och tillsätt den vegetabiliska kryddan efter smak.
- Steg 13 Koka kålssoppa i 10-15 minuter.
- Steg 14 ägg koka hårt, skalla och skära i kuber.
- Steg 15 När du lägger i en tallrik lägg 1 msk. l. krossade ägg, häll dem med soppa, krydda med gräddfil och strö med hackade grönsaker av dill.