- socker - 140 gram
- rostad hasselnöt - 100 gram
- ägg - 2 stycken
- smör, - 175 gram
- päron - 5 stycken
- svart choklad - 50 gram
- sylt av aprikos - 2 Art. skedar
- pannkaka mjöl med bakpulver - 140 gram
1. Mala hasselnoten i en matberedare och blanda den med mjöl. Tillsätt smöret och rör tills degen liknar brödsmulor. Tillsätt socker och ägg. 2. Vi ska tvätta och skala två päron från skalen, ta bort kärnan och skär i små bitar. Formen smörjs med olja, vi täcker pergamentet, vi flyttar degen där. 3. Skala resterande päron från skalen, ta av kärnan, skära de finhackade bitarna över degen och tryck in den något inåt. 4. Ugnen värmer upp till 160 grader, sätt formen där och i en timme (degen ska bli elastisk). Ta sedan ut formuläret från ugnen och låt det svalna i ca 10 minuter. 5. Vi tar ut kakan från formen och överför den till gallret, kyl det helt. Vi smörjer kakan med uppvärmd sylt. Kan serveras till bordet.
Serveringar: 6