Berry Pie Summer. Mängden frukt och bär kan du fantasera med fyllningspannor. Vi kommer inte att gömma frukten - en sådan skarp bild borde inte gömma sig under degens tjocklek och bli en kissel. Därför är kakan öppen. Basen på vår tårta kommer att tillverkas av hackad deg, och vi gör kockosten med curdled ägg. Och naturligtvis är kronan av cirkeln en "blandning" av bär. Variationer med fyllningar är tillåtna från frukt och bär - till allvarlig lök, kött och ost. Här är ett sådant universellt recept idag på vårt bord. Från bär föll valet av söta och sura jordgubbar och söta blåbär. Harmonisk kombination av inte bara smak, men också färgen på bär. I förberedelserna är en paj enkel, men tiden måste spendera mycket. Men resultatet - kommer att glädja familjen med en vacker paj. Lycka till att laga mat!
ingredienser:- Mjöl, vete 300 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Smör 150 g
- Socker 30 g
- Vatten 20 ml
- Bakpulver 5g
- Citron 1 st.
- Salt 1 nypa
- Ägg kyckling 2 st.
- Curd 250g
- Blåbär 100 g
- Jordgubb 100 g
- Päron 2 st.
- Cream 100 ml
- Socker 50g
- Vanillin 4 g
- Steg 1 För att göra en öppen paj behöver vi provet: mjöl, smör, socker, salt, ägg, bakpulver, citronskal, kallt vatten; för fyllning: keso, grädde, socker, vanillin, ägg, päron, jordgubbar och blåbär.
- Steg 2 Skär det kalla smöret i små bitar.
- Steg 3 Blanda oljan med mjöl, bakpulver, salt, socker till ett smula tillstånd.
- Steg 4 Lägg i degen citronskalet, ägget och lite kallt vatten.
- Steg 5 Knippa det elastiska degen. Förvandla den till en film och sätt i kylskåpet i 30 minuter.
- Steg 6 Rul degen i en cirkel och lägg den i en förfettad form som täcker degen och väggarnas botten.
- Steg 7 Poke degen med en gaffel på flera ställen. Lägg över konditoripapiret för att baka, fyll i bönor (det här är en last för kakan). Baka kakan i en förvärmd ugn i 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Ladda bönor för att hälla ut.
- Steg 8 Slå kockost med socker, vanilj och grädde.
- Steg 9 Lägg till de individuellt slagna 2 äggen. Blanda försiktigt allt.
- Steg 10 Skär pärlorna i skivor.
- Steg 11 Sätt päron på botten av cirkeln.
- Steg 12 Häll kakan med ostmassan och sprut bär på toppen.
- Steg 13 Skaka under 40 minuter vid 200 ° C. Kyl kakan i formen och lägg den på disken. Kyld tårta kan lätt sprinklas med pulveriserat socker.