Påsk Orange Tårta En sådan intressant tårta bakad i det judiska området i Rom för påsk. Receptet är taget från en gammal bok med glömda recept. Receptet är mycket intressant uppsättning ingredienser, provets sammansättning innehåller inte heller mjöl, smör eller mjölk. Det är ett nöje att laga en sådan tårta. De soliga frukterna av apelsiner lyfter humöret med doften och färgen. Enligt receptet måste du koka hela apelsinerna, så välj en mängd som frukterna är pitted (även om de inte kan tas bort). Jag baka denna tårta för andra gången, alla tyckte om det, jag tror att jag kommer att använda detta recept mer än en gång. Kakan är mycket elegant och ovanligt god. Kock, jag tror att du kommer att vara intresserad!
ingredienser:- Mandel 250 g
- Socker 200g
- Orange 3 st.
- Ägg av kyckling 4 st.
- Bakpulver 1 tsk.
- Vanillin 2 g
- Salt 2 g
- Likör Orange 20 ml
- Confiture Apricot 5 tsk.
- Orange 3 st.
- Konfektyrpulver 3 g
- Steg 1 För att göra en tårta måste du ta mandel, apelsiner, ägg, bakpulver, vanillin, socker, salt; att dekorera och täcka kakan för att ta apelsiner (du behöver bara peeling), likör, aprikos konfiture.
- Steg 2 Apelsiner tvättas noggrant med en borste, läggs i en kastrull, häll kallt vatten. Koka i 35-40 minuter.
- Steg 3 Under tiden förbereda mandlar. Nötter att tvätta, steka i en stekpanna, slipa i en mixer med salt. Slå på ugnen för att värma upp till 180 ° C och förbereda formen - botten är fodrad med pergamentpapper.
- Steg 4 Färdiga apelsiner för att avlägsna, kyla, skära i skivor, ta bort benen.
- Steg 5 Mala i en mixer.
- Steg 6 Blanda nötterna med orange massa, tillsätt 100 g socker (du kan mindre).
- Steg 7 ägg - för att separera proteinerna från äggulorna. Skölj äggulorna med socker 100 g.
- Steg 8 Yolks med socker lägg till orange med nötter massa. Blanda väl.
- Steg 9 Ekorrar slår till fasta toppar.
- Steg 10 Sätt försiktigt in piskade proteiner i degen och blanda dem med en sked från botten till toppen. Massan blir ljus och luftig.
- Steg 11 I slutet, lägg ett bakpulver snyggt.
- Steg 12 Sätt degen i förberedd form. Sätt i en het ugn. Baka i 45 minuter vid 180 ° C. Stäng sedan ugnen och lämna kakan i den i ytterligare 10 minuter.
- Steg 13 Ta ut kakan. Kall i formen. En träspatel att hålla i en cirkel och först därefter lossa fästningen av mögelsidan (mild mjuka kaka erhålls).
- Steg 14 Medan kakan svalnar, gör du en pasta med konfekt och likör. Blanda, något värme upp.
- Steg 15 Placera den kylda tårtan på en platt tallrik och smörja toppen och sidorna med en förberedd konfekt. Lämna kakan för impregnering under 20-30 minuter. Under tiden kan du göra en prydnad för tårta - rosen från skalan av apelsiner. Skarp kniv för att rengöra apelsiner med en enda rand. Lägg en remsa av skal i form av en blomma.
- Steg 16 Dekorera kakan med konfektpulver och blommor från apelsinskal. Servera kakan för te till efterrätt.