Creamsoppa med räkor En rik ostkremssoppa med räkor, mycket känslig, krämig och lätt att förbereda! En speciell höjdpunkt är att när vi serverar varje servering sätter vi en stor kokad räkor ut från soppen och strö den med parmesanplattor, vilket gör soppen ännu mer mättad att smaka och presenteras i utseende!
ingredienser:- Potatis 4 st.
- Räkor frusna skalade 250 g
- Räkor stor 3 st.
- Cremeost 180 g
- Ostparmesan 25 g
- Färsk dill 0,3 gäng
- Curcuma 0,5 tsk.
- Salt 2 tsk.
- Svartpepparpulver 0,5 g
- Vatten 1200 ml
- Steg 1 För att göra en ostkremssoppa med räkor behöver vi potatis, skalade avfrostade räkor, smält ost av god kvalitet, parmesanost, stora räkor, salt, nymalt svartpeppar, gurkmeja, dillgrönsaker, vatten.
- Steg 2 Potatis städas, tvättas, skärs i stora bitar, staplas i en kastrull, hälls i vatten och kokas tills det är ömt och saltar i färd med att laga mat efter eget tycke.
- Steg 3 Sätt de kokta potatiserna i mixerskålen.
- Steg 4 Vispa in i en smoothie. Det är okej om det finns några soliga klumpar kvar.
- Steg 5 Sätt potatismos i en gryta, i samma vatten som det kokades i. Blanda med vispa tills uniformen. Stänk tinade skalade räkor. Koka upp.
- Steg 6 Vi gnuggar den smälta osten på en stor rivare och lägger den i soppan. Rör om och koka över medium värme tills ostmassa helt löser upp (ca 8 minuter).
- Steg 7 Lägg kryddor till soppan - gurkmeja och svartjordpeppar, rör om.
- Steg 8 Dill mina gröna, hugga och häll i soppen. Vi blandar sista gången och lägger till soppan från elden. Låt oss brygga i 10 minuter, under denna tid koka vi stora räkor.
- Steg 9 Sked soppan i portioner, lägg i 1 stor kokad räka och strö över parmesanplattor. Omedelbart serverar vi till bordet.