Påsk

Kram stuga ost genom cheeseclothen (ett par lager). Mala sedan genom en sikt eller rulla igenom ingredienserna: instruktioner

Kram stuga ost genom cheeseclothen (ett par lager). Mala genom en sik eller rulla genom köttkvarn. Socker med gula mala, häll i mjölk. Häll blandningen i en metallskål och i ett vattenbad utan att koka, omrör, sätt massan till ett tjockt tillstånd. Ta sedan av från plattan och tillsätt smöret att blanda tills det är slät. Nu somnar vanilj socker, nötter och hackad kandad frukt (eller marmelad). Rör försiktigt tillsätt keska för flera besök. Överför blandningen till gasbindning (2 lager). Vi spänner kanterna och binder, en påse bildas. Skydda påsen för natten, skift sedan blandningen till en pasochnitsu (eller annan form) och tryck ned lasten. Överför till kylskåp i 3-4 timmar. Vi tar bort gasbindet och serverar det till bordet.

Serveringar: 4-6