Hembakad chokladpasta med bananer Med en kopp varm hettande te och en bit färska bullar kommer en pasta av bananer och choklad att vara mycket välkommen. Pastastens smak är klart banan med chokladsmak, strukturen är intressant - ljus och fjädrande, efter kylning håller den formen väl, spreds inte ut. Bananer måste vara mogna, de innehåller mindre stärkelse. 50 ml apelsinjuice är juice från en liten eller halv stor frukt. Mängden socker kan ökas baserat på personliga preferenser.
ingredienser:- Bananer 2 st.
- Orange 1 st.
- Socker 2 msk. l.
- Choklad svart 100 g
- Socker vanilj 2 g
- Steg 1 Förbered frukt, socker, choklad.
- Steg 2 Skal bananerna, lägg dem i en kastrull och ät dem med en gaffel. Tillsätt socker, vaniljssocker. Rör om.
- Steg 3 Häll apelsinjuice. Rör om.
- Steg 4 Koka upp och koka i 3-5 minuter. Lägg till trasig choklad. Rör om. När massan blir jämn att avlägsna från elden.
- Steg 5 Värm den varma pastaen till en mjukare och mer homogen struktur med en nedsänkt blandare.
- Steg 6 Förbered en annan varm pasta för att hälla i en burk eller redan kylt för att byta till en förvaringsform.