Gul gelé Gulrigt gelé är lyckligt i alla sinnen - det är friskt, gott, det har en trevlig aptitrerande guld-solig färg, vilket verkligen väcker aptiten! Morotgelé erhålls efterrätt och söt, absolut inte vegetabilisk (vi vet faktiskt med dig att sådan grönsak som morötter harmoniserar mirakulöst både med en sats och med desserter) med en liten surhet från en citronsaft. En sådan kissel kan serveras strax efter tillagningen, och i varm eller kall form - smaken är fortfarande utmärkt!
ingredienser:- Morot 1 st.
- Socker 2,5 msk. l.
- Potatisstärkelse 1,25 ssk. l.
- Citronsaft 2,5 ssk. l.
- Kokt vatten 1 l
- Steg 1 För morotgelé behöver vi färska saftiga morötter (jag har en stor morot, ca 2 medellånga morötter), citronsaft, potatisstärkelse, socker och kokt vatten.
- Steg 2 Morötter rengörs och gnids på en fin rivare.
- Steg 3 I citronjuice växer vi potatisstärkelse.
- Steg 4 Häll vattnet i en liten kastrull, där vi ska koka geléen, lägg den på elden och så snart den kokar - lägg de gnidade morötterna.
- Steg 5 Koka morötterna efter kokning på låg värme under locket i ca 5 minuter.
- Steg 6 Steg sedan gulrotbuljongen genom en fin sil, släng morotmassan och häll socker i morotbuljongen, låt den koka och infusera citronsaft med en potatisstärkelse utspädd i den medan du kontinuerligt blandar morotbuljongen. Värm kisselen och rör om det hela, över en långsam eld i ungefär en minut, utan att koka upp det. Ta ur kastrullen med morot från kaminen.
- Steg 7 Morotgelé är klar! Vi serverar bordet i varm, varm eller kall form!