Receptet på chebureks med fläskkött för en cheburek, eller, helt enkelt, en paj från en osyrad deg fylls ofta med malet kött, kryddig kryddor och stekt i olja. Ibland används som ost, ost, potatis, svamp, kål, ägg med lök och ris. Cheburek har länge ansetts vara en vanlig sovjetisk mat av något asiatiskt ursprung. Nu är det svårt att säga vem förfäderna till denna maträtt är och det är inte så viktigt. Det viktiga är att vi alla älskar chebureks och är för lat för att laga dem. Helt förgäves. Denna process är inte alls komplicerad, även om det finns några nyanser som vi försökte beskriva i detta recept förberedelsen av en cheburek från en deg . Det viktigaste i chebureks är dess fyllning. I vårt fall - fläskkött måste det vara flytande, för det späds det med vatten. Så cheburek kommer att bli saftig. Och kom ihåg, det finns inte mer läckra hemlagade chebureks!
ingredienser:- Vete mjöl 3 msk.
- Vattenkokt 0,75 msk.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Salt 1 tsk.
- Fläskmassa 400g
- Lök 1 st.
- Vattenkokt 4 msk. l.
- Blandning av humle-suneli 0,5 tsk.
- Basil Basil 0,5 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 För framställning av chebureks, ta fläskgås, medelstort lök, två glas mjöl, ett glas kokt vatten vid rumstemperatur, solrosolja och kryddor.
- Steg 2 I en djup skål häll 2 koppar mjöl, 2/3 koppar vatten, en nypa salt. Rör ingredienserna med en sked.
- Steg 3 Stänk arbetsbänken med mjöl, lägg ut degen och blanda den med händerna i brant skick. Cirka tre minuter.
- Steg 4 Passera kött och lök genom köttkvarnen. Tillsätt salt till smak och krydda. Vi tillsatte torkad basilika, svartjordpeppar och en blandning av humle-suneli. Pork ta med lager av fett eller till och med lägga lite fett.
- Steg 5 Fyllningen ska vara tunn. För att göra detta lägger du till den återstående tredjedelen av ett glas vatten. Rör om hakanordningen noggrant.
- Steg 6 Forma små bollar, äggets storlek, från degen.
- Steg 7 Vi har 10 av dessa bollar.
- Steg 8 Rul bollen i en långsträckt tårta och placera på ena halvan av fyllningen.
- Steg 9 Täck kötthalvan med den andra halvan av burrito. Kanter kan bländas med händerna, eller du kan använda improviserade verktyg. Vi gör det med en tallrik med skarpa kanter eller ett lock från pannan. Ett minimum av problem.
- Steg 10 Du kan också göra en tårta från skraporna.
- Steg 11 Värm upp stekpannan och tillsätt så mycket olja för att helt täcka botten. Chebureks steker i 3-4 minuter på varje sida. Vänd endast en gång, annars kommer köttjuice att flyta ut ur dem.
- Steg 12 Chebureks före servering läggs bättre på en servett för att göra dem strikta fett.