- Potatis 600 gr;
- Smör 50 g;
- Ägg av kyckling 2 st;
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Solrosolja 1 msk. l.
- Svampar 30 gr;
- lök 1 st;
- Gräddfil 100 gr;
- Biscuitbrödsmulor 50 gr;
preparatet:
1. Skala de kokta potatisarna, dränera vattnet och låt potatiserna stå i några minuter för torkning. Sträck sedan ut det. Den resulterande puréen något cool, tillsätt 1 msk. en sked olja, 2 äggulor, 2 msk. skedar av mjöl, noggrant ät allt och skära skivorna.
2. rulla dem i mjöl eller brödsmulor och stek på båda sidor på fett. Men den mest utsökta är i svamp soppan. För beredningen sköljs torkade svampar med kokande vatten, sköljes väl, häll i 2 timmar med kallt vatten, koka sedan i 50 minuter vid lågkokning. Svampar att få, finhacka dem och dränera buljongen.
3. Smaka av löken, rör om, passera den i smör, tillsätt svamp och stek ihop. I en annan panna skall mjölet med smör värmas till en ljusgul färg, avlägsnas från värme, häll en mild buljong, omrör, en svampbuljong, kombinera med svamp och koka såsen i 10 minuter, tillsätt salt och en nypa peppar till smak.
4. Innan du tar bort från elden sätt sour cream där.
5. Potatisskärlar för att hälla den beredda såsen innan du serverar den på bordet.