- Aubergine - 3-4 delar
- mjöl - 3 st. skedar
- smör - 4 föremål. skedar
- mjölk - 2 koppar
- salt - 1 tsk
- dill - - Att smaka
- kycklingfilé - 500-600 gram
- röd sötpeppar - 2 st
- små lökar - 3 stycken
- vitlök - 2-3 tänder
- tomatpasta - 2 st. skedar
- gräddfil - 150 gram
- paprika - 1 tesked
- peppar röd varm - - Att smaka
Förvärm ugnen till 200 grader. Hela äggplantor är mina och klippa svansarna. Vi förpackar varje grönsak separat i folie och skickar den till ugnen i 45 minuter. Medan äggplantorna förbereder oss är vi engagerade i köttgås. Kycklingfilé skuren i små bitar. Stek dessa bitar i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Läckra löken och paprikana noggrant och stek dem tills de mjukas. Så snart köttet är brunat till en guldfärg, tillsätt 100 ml vatten, salt, peppar och gryta under ett slutet lock. Nu tillbaka till grönsakerna - lägg till tomatpasta och paprika i dem, blanda, häll 100 ml vatten och koka upp. Förberedda grönsaker läggs till köttet. Om grönsakerna inte har tillräckligt med vatten - hellt häll lite och låt gryta på en liten eld i ca 20 minuter. Vi tar äggplantan från ugnen och kyler den. Då tar vi bort huden från aubergine. Vi gör potatismos med en mixer. När köttet är klart, häll surt grädde in i det, tillsätt de hackade vitlöksklyftorna, blanda. Om massan är ganska flytande kan du lägga till 1 matsked mjöl och blanda. Efter 5 minuter stäng av kycklingen och lämna den. Nu förbereder vi mjölksåsen - den sista delen av skålen. För att göra detta, smälta smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och blanda tills den är jämn. Låt en liten hälla i blandningen av het mjölk, ständigt rör om. På en liten eld med konstant omrörning får du såsen tills den är tjock. När såsen är klar, tillsätt salt, dill och blanda allt igen. Blanda äggplantan med såsen. Sprid på en tallrik med aubergine med sås och sedan på köttet. Bon appetit!
Portioner: 3