- pumpa - 2 stycken
- grönsaks- eller kycklingsbuljong - 450 gram
- fet kräm - 1/2 kopp
- lönnsirap - 1/3 kopp
- Muskot - Till smak
- salt - till smak
1. Förvärm ugnen till 150 grader. Placera pumporna på en bakplåt kantad med pergamentpapper och baka tills de är mjuka och något skrynkliga. 2. Låt pumporna svalna något, skär sedan i halva och försiktigt ta bort frön och kött. 3. Sätt köttet i en stor kastrull, lägg till grönsaks- eller kycklingsbuljong, lönnsirap och koka. Sträck pumpköttet i stora bitar. 4. Häll sedan blandningen i en mixer eller matberedare (du kan även använda en nedsänkt mixer) och blanda till en konsistens med potatismos. 5. Lägg till grädden, muskot och blanda igen tills massan är öm och flätig. 6. Förvärm soppa, om det behövs, eller omedelbart servera, häll det i en ihålig pumpa av vilken storlek som helst. 7. Om så önskas kan du häll soppa från en sked med extra kräm och strö med pumpafrön stekt på ett bakplåt.
Portioner: 8