Rå sylt från krusbär Råda potatisar eller som det kallas annars - "rå sylt", idag är det mycket populärt. Den behåller smaken och lukten av färsk frukt och bär, är väldoftande och förbereder sig ganska snabbt, utan stor ansträngning. För att förbereda denna typ av korgar används mjuka och saftiga bär och frukter huvudsakligen: vinbär (röd, vit och svart), blåbär, blåbär, jordgubbar, jordgubbar, hallon etc. För att hålla långa potatis potatis bör man observera proportionerna av råmaterial och socker, och övervaka lagringstemperaturen. Om 1 kg frukt och bärmassa tillsätts 2 kg socker, kan denna puré väl bevaras även vid rumstemperatur. Före beredningen tvättas bären och frukterna noggrant, torkas (för att inte orsaka jäsning under lagring), de hälls i icke-oxiderande rätter (till exempel ett emaljbassäng eller en panna), tillsätt den nödvändiga mängden socker och gnid med en träpestel eller passera genom en köttkvarn som tidigare skållits med kokande vatten . De resulterande potatismosorna placeras i torrsteriliserade burkar och förseglas. Förvara produkten på en mörk, kall plats. I "rå sylt" lagras hela vintern upp till 70% av vitamin C och andra näringsämnen.
ingredienser:- Krusbär 1 kg
- Orange 4 st.
- Socker 1,2 kg
- Steg 1 För att förbereda rå potatis måste du ta mogna bär av krusbär, apelsiner och socker.
- Steg 2 Kärnbärsbären tvättas noggrant, med sax skurna käft och stammar.
- Steg 3 Med apelsinerna avskalade med det vita subkortiska skiktet, dela in i skivor och ta bort den vita filmen från dem.
- Steg 4 Krusbär och apelsin för att passera genom en fin gitter av mincers.
- Steg 5 I den resulterande massan av socker.
- Steg 6 Rör om blandningen noggrant tills sockret är helt upplöst och låt i 10-12 timmar för tinkturen.
- Steg 7 Häll de råa potatisarna i rena, torra burkar med liten kapacitet och locka dem med lock. Häll potatismos på en sval plats.