En maträtt för varje dag - en loaf med sommargrönsaker
- 200 g vitt bröd
- 300 ml mjölk
- 800 g kött
- 2 bägare av gul och röd sötpeppar
- 1 gäng gröna lökar
- 2 ägg
- 1/4 te. matsked senap
- 2 lökar
- 250 g körsbärstomater
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Bröd, skära av skorpan, blöt i 20 minuter i mjölk. Krama sedan det och, tillsammans med köttet, passera det genom köttkvarn. Rör ägg och krydda med salt, peppar och senap. 2. Skär pepparpannor i halvor, ta bort frön och vita septum. Skär köttet i kuber. Haka de gröna lökarna med ringar. 3. Forcemeat uppdelad i 4 delar. En portion i form av en långsträckt platt kaka sätta på en smurt bakplåt och sätt på den röda peppar. Sedan - nästa del av kött och gröna lök, en tredjedel av kött, gul peppar och resterande kött. Att bilda en loaf. 4. Skär löken i skivor, tomater i halvor och sprid runt köttet. Baka i 30 minuter vid 200 °. Beredningstid: 35 minuter I en portion 560 kcal Proteiner - 35 g, fetter - 40 g, kolhydrater-16 g.
Suprik "Assorti"
För 6 portioner:
- 600 g tomater
- 200 g selleri
- 1 pudding med sötpeppar
- 50 g olivolja
- 400 g ung aubergine
- 1 tsk. sked mjöl
- 200 g sur grädde
- 30 g dillgrönsaker
- salt
- peppar till smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Tomatar häll kokande vatten och koka i 10 minuter. Torka sedan igenom en kolv. 2. Selleri skuren i små bitar, pepparmassa finhackad. Förberedd selleri Häll 2 liter vatten, tillsätt olivolja, krydda till smak och laga mat i 20 minuter. 3. Aubergine skal, skär i skivor, tillsätt salt och låt i 15 minuter. Lägg sedan till soppan och laga i 15 minuter. Mjöl mjölet med gräddfil, kombinera med tomater och tillsätt soppan. Koka upp och ta bort från värme. 4. Dill gröna och finhacka. När du serverar på ett bord i varje skål med soppa sätta de strimlade gröna. Beredningstid: 60 minuter I en portion 140 kcal Proteiner - 3 g, fetter -10 g, kolhydrater-12 g.
Sallad med vattenmelon
För 6 portioner:
- 150 gram sallad
- 1 medium vattenmelon
- 250 g ananas
- 150 g fetaost
- 2 bord. matskedar olivolja
- juice av 1 citron
- 100 g skalade pinjenötter
- 50 gram basilika
- svart slipad peppar efter smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Låt salladsbladet tvättas, torkas och läggs på en stor platt skål. Vattenmelon skärs i skivor, ta bort fröna, skära köttet i stora trianglar och lägg dem på salladsbladen. 2. Skala ananaset, skär i tunna cirklar och ta bort kärnan. Dela sedan i skivor och lägg på vattenmelons trianglar. Fetaost skärs i små kuber och lägger sig ovanpå ananas. 3. Basil att sortera och finhacka. Blanda olivolja med citronsaft och basilika. Den resulterande såsen häller ett lager ost, strö cedernötter på toppen och peppar lite. Beredningstid: 25 minuter I en portion 321 kcal Proteiner - 11 g, fetter - 21 g, kolhydrater - 25 g.
Tårta med färska plommon
För 12 portioner:
- 5 ägg
- 125 g smör
- 250 g granulärt socker
- 125 g mjöl
- 50 g markerade valnötter
- 80 g mjölk
- 2 te. skedar av bakpulver
- 500 g diskbänk
- 50 g fruktjuice
- 20 g gelatin
- 150 g bitter choklad
- 200 ml kräm
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Knippa degen från 2 ägg, 100 gram socker, mjölk, smör, nötter och mjöl med bakpulver. Baka i 30 minuter vid 180 °. 2. Häll plommon utan gropar med juice och 50 g socker (3 minuter) och gnugga genom en kolv. 3. Lös upp i 2 msk varmt vatten för gelatinkräm. Slå 3 ägg med 100 gram socker i ett vattenbad. Rör om gelatin, choklad och vispad grädde. Sätt halva grädden på tårtan, lägg den i 20 minuter i kylan, sätt sedan plommonpuré och resterande grädde. Beredningstid: 80 min. I en portion 407 kcal Proteiner - 6 g, fetter - 25 g, kolhydrater - 42 g.
Kyckling i körsbärsallad
- 3 kycklingfiléer
- 1 citron
- 4 mushrooms
- 100 g smör
- 200 g gropade körsbär
- 100 ml vitt vin
- 100 g sallad
- 3 bord. sked av vinäger
- 2 bord. matskedar olivolja
- 50 gram kakor
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Lemon skålld med kokande vatten, ta bort zest och pressa saften. Stek filéerna i 50 g smör. Tillsätt citronsaft, 1 tsk. sked citronskal, gryta i 10 minuter, sval. 2. Klipp svampen. Smaka i smör. Körsbär häll vin, gryta i 5 minuter och vik i en kolander. 3. Blanda ättika med salt, zest och olivolja. På salatens löv lägger du filéerna, svamparna, croutonerna och körsbären. Häll såsen. Beredningstid: 30 minuter I en servering 270 kcal Proteiner-32 g, fetter - 11 g, kolhydrater -19 g.
Sallad med tonfisk och citronsaft
För 4 portioner:
- 3 skivor med sötpeppar
- 2 lökar
- 50 ml tomatsaft
- 1/2 citronsaft
- 1/2 te. matskedssås
- 1 burk konserverad tonfisk
- salt
- 125 ml olivolja
- persilja
- svartpeppar
- socker
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Söta paprika skärs i små bitar, lök - tunna ringar. Fiskgaffel uppdelad i bitar. 2. Förbered såsen. Blanda tomatsaften med smör, citronsaft och Tabasco sås. Spice en nypa socker, salt, peppar. Rör i såsen finhackade gröna. Dryck grönsakerna med sås. Beredningstid: 20 minuter I en portion 540 kcal Proteiner - 25 g, fetter - 20 g, kolhydrater-12 g.
Peppar med fyllning
- 170 g smör
- 6 pudder av röd sötpeppar
- 1 pudding gul gul paprika
- 200 gram skinka
- 20 g persilja gröna
- 180 g fetost
- 60 g sallad
- kryddor
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Tvätta rödpeppar, ta bort kärna och frön. Smör med feta bröd med en gaffel. 2. Blanda med förskuren gulpeppar, örter och skinka. Säsong. 3. Ost tätspetsar paprikapuddarna och lägg det i kylan i 2 timmar. Tvätta salladsbladen, skalla och sprida på en tallrik. 4. Fyllda paprika skärs i muggar, lägg på salladsblad och dekorera med dillkvistar. Beredningstid: 130 minuter I en portion 220 kcal Proteiner - 14 g, fetter - 11 g, kolhydrater - 20 g.
Kucchini med skinka
- 4 zucchini
- 200 g mushroner
- 200 g purjolök
- 150 g selleri rot
- 2 morötter
- 200 gram skinka
- 6 bord. skedar av olivolja
- 150 g mozzarellaost
- 8 grenar av basilika
- kryddor
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Kucchini tvättas, skärs i hälften och tar bort fröna. 2. Tvätta mushroomsna, skalla löken och skär i tunna skivor. Selleri, skinka, svamp och morötter skärs i små kuber. 3. Grönsaker med svamp yngel i 3 matskedar olivolja (7 minuter). Tillsätt skinkan och bruna den. Salt, håll på elden under locket 5 min. 4. Värm ugnen till 180 °. Zucchini halvor fyller med fyllning, läggs i smörj form. Skär osten i skivor och lägg dem ovanpå fyllningen. Baka i ca 30 minuter. Innan du serverar på bordet, dekorera med kvistar av basilika. Förberedelsestid: 50 minuter I en portion 220 kcal Proteiner - 24 g, fetter - 11 g, kolhydrater - 32 g.
Fisk aptitretare
- 3 äggplantor
- 200 gram fisk (bättre än flod)
- 3 tomater
- salt
- slipad svartpeppar
- 4 bord. matskedar olivolja
- citronsaft
- salladsblad
- 4 vitlöksklyfta
- 150 g majonnäs
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Tvätta fisk, skära och separera kött från ben. Skär i skivor och strö med citronsaft. Stek på båda sidor i 2 matskedar olivolja. 2. Aubergine tvätta och rengöra. Skiva längs plattorna. Stek i resterande olivolja tills den är guldbrun. Från stekpannan, placera på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett. 3. Tvätta tomater och skär i cirklar. För varje skiva aubergine sätter du en bit fiskfilé och en tomatsnitt. Dölj rullarna och fäst spettarna. 4. Skal vitlöket, passera genom pressen och blanda med majonnäs. Säsong med svartpeppar. Rullar häll med sås. Servera kallt i salladsblad. Beredningstid: 50 minuter I en portion 312 kcal Proteiner - 56 g, fetter - 32 g, kolhydrater - 47 g.
Tomater med bläckfisk
- 200 g bläckfiskkroppar
- 6 tomater
- 1 rödlök
- 1 bord. en sked vegetabilisk olja
- 1 pudding med grön sötpeppar
- 20 g dill och persilja gröna
- 150 g majonnäs
- 50 gram salladsblad
- kryddor
- majonnäs
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Torka i bläckfisk, lägg i kokande vatten och koka i 4 minuter. Vik i en kolander, låt svalna och skär i kuber. 2. Tvätta tomater, torka och ta bort foten på pedunclesna. Klipp av toppar, ta bort köttet och hugga det fint. Skala lök, tvätta och finhacka. 3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök och stek i 5 minuter tills det är gyllene. Avlägsnas från värme och låt svalna. Peppar tvättas, skärs i hälften och tar bort stammen med fröerna. 4. Klipp en halv till hälften och hugga den i smala remsor. Den andra är små kuber. 5. Tvätta gröna, torra och finhacka. Blanda skivad bläckfisk, tomatmassa, lök och peppar. Salt, peppar och krydda med majonnäs. 6. Torka försiktigt tomaterna och dekorera med sugrör med grön paprika. Tvätta salladsblad, torka och lägg på en maträtt. Topp med tomater och servera. Beredningstid: 15 minuter I en servering 165 kcal Proteiner - 9 g, fetter - 5 g, kolhydrater-11 g.
Cream-borscht med ost
För 4 portioner:
- 300 g rödbetor
- 1 stor morot
- 1 lök
- 250 g potatis
- 1 surt äpple (till exempel Antonovskoe)
- 100 g getost
- buljongkött
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Häll köttet i vatten, koka upp och ta bort skummet. Koka 1-1,5 timmar. Sätt i buljongen. 2. Koka bägarna (40 min), skal och skär i stora skivor. Skala potatis, skär i kuber. Hacka lök, morot skärs i cirklar och passera i vegetabilisk olja (10 min). Koka upp 1 liter buljong, tillsätt lök, morötter och potatis, koka i 20 minuter. 3. Blanda betor och mos, krydda med salt och peppar. 4. Borsch häll på skålarna. Skär getosten i kuber och lägg till borschen. Apple skär i remsor (eller galler) och strö över skålen. Beredningstid: 35 minuter I en servering 320 kcal Proteiner -16 g, fetter - 21 g, kolhydrater-13 g.
Sött peppar kräm soppa
- 3 bord. matskedar olivolja
- 180 gram riven ost
- 4 gul paprika pods
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta
- 500 g vegetabilisk buljong
- 200 ml kräm
- salt
- 2-3 droppar balsamvinäger
- 40 g pumpa frön
- 30 g pitted oliver
- persilja grönsaker
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Steka stekpannan 1. en sked olja, sätt en tesked cirklar av riven ost och stek på hög värme tills det är guldbrunt. 2. Skär massan av sötpeppar i skivor. Häll lök och vitlök, steka i 1 bord. sked olja. Häll buljong, tillsätt peppar och laga mat i 20 minuter. 3. Soppa till mos. Rör grädden, värm soppen, krydda med salt och krydda med ättika. Mala grönsakerna, skära oliverna i ringar och, tillsammans med frön, dra in den återstående oljan. Stänk soppa med en kryddig blandning och servera med ostflis. Beredningstid: 30 minuter I en servering 450 kcal Proteiner -13 g, fetter - 37 g, kolhydrater -16 g.
Morotssoppa med potatismos
För 4 portioner:
- 1 lök
- 3 stora morötter
- 1 persilja rot
- 2 stora potatisknölar
- 100 g smör
- 300 g mjölk
- 2 äggulor
- 20 g persilja och dillgrönsaker
- saltmalet svartpeppar efter smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Mala hackan, morötterna och persilja roten på en stor rivare. Skala potatis och skär i små kuber. 2. Häll grönsakerna i smör (10 min). Häll 300 ml varmt vatten, 250 ml mjölk, smaksäsong och laga i 15 minuter. 3. Skölj äggulorna med resterande mjölk, lägg i soppa, koka upp och ta bort från värme. Soppa är mashed med en mixer. 4. Persilja och dill, skuren i små bitar. Stänk soppan med örter före servering. Beredningstid: 20 minuter I en portion 371 kcal Proteiner - 7 g, fetter - 28 g, kolhydrater - 25 g.
Melon och räksoppa
För 10 portioner:
- 1 melon (ca 1,5 kg)
- 300 g tomater
- 500 g skalad räka
- 200 g grädde
- 1 tsk. sked av mark muskot
- 300 g rökt skinka
- 30 g dillgrönsaker
- salt till smak
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Tomatar att slå med kokande vatten, skalla och ta bort stammarna. Skär melonen i halva och ta bort fröna. Skär köttet och skär det i små bitar. Tillsätt grädden, muskot, tomatmassa, salt och ren med en mixer. Den resulterande massan sätts i kylskåpet i 30 minuter. 2. Koka räkorna i saltat vatten (5 minuter). Skär den röda skinkan med smala, smala remsor. Finkornigt grönarna. 3. Häll den kylda soppen i plattor. I varje sätt svalna räkorna och hackad skinka. Dekorera soppan med örter. Beredningstid: 45 minuter I en portion 179 kcal Proteiner - 16 g, fetter - 7 g, kolhydrater - 15 g.
Hepatisk tårta
- 500 g rått nötköttlever
- 0,5 liter mjölk
- 1 lök
- 3 ägg
- 6 bord. skedar av mjöl
- salt
- slipad svartpeppar
- 2 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 400 g majonnäs
- 200 g hård ost
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Ta bort levern från filmerna, ta bort kanalerna. Lever med en glödlampa två gånger genom köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt ägg, mjölk, mjöl, kryddor och blanda väl. 2. På vegetabilisk olja från det beredda testet för att baka tunna pannkakor (5-7 stycken). Z.Syr rostar på ett fint rivjärn, blanda med majonnäs och smör pannkakor. Dekorera den färdiga kakan efter eget gottfinnande. Beredningstid: 50 minuter I en portion 608 kcal Proteiner - 31 g, fetter - 49 g, kolhydrater-16 g.
Krabba pinnar med fyllning
För 8 portioner:
- 500 g krabba pinnar
För fyllningen:
- 300 g mushrooms
- 200 g lök
- 1 bord. en sked smör
- salt
- peppar
- 100 g ost
- 1 tsk. sked av majonnäs
- 3 bord. matskedar vegetabilisk olja.
För smet:
- 2 ägg
- på 1 bord. sked mjöl och majonnäs
Beredning av rätter enligt receptet:
1. Skaka löken, hugga svampen i tunna skivor. Passare i smör (10 min), säsong och låt svalna väl. Skaka osten på en stor rivare. Kombinera mushrooms med ost och majonnäs, rör om. 2. Krabba pinnar att expandera i rektangulära lager, fyll de färdiga fyllningarna och rulla i rullar. 3. Blanda de listade ingredienserna för smeten. Rul dumplingsna i smeten och stek i vegetabilisk olja (1-2 minuter). Beredningstid: 35 minuter I en portion 298 kcal Proteiner -19 g, fetter - 18 g, kolhydrater-16 g.
Du har lärt dig många användbara recept, enkla rätter för varje dag. Försök att laga dem själv, du kommer att lyckas.