- Potatis - 2-3 stycken
- Ägg av kyckling - 3 stycken
- Gurka - 2 stycken
- Radis - 5-7 delar
- Gröna lökar (bunt) - 1 stycke
- Persilja - - Att smaka
- Kokt kalvkött - 300 gram
- Salt - - Att smaka
- Socker - - Att smaka
- Mineralvatten kolsyrade - 0,7 liter
- Kefir - 0,7 liter
- Citron - 1 stycke (Vi ska använda juice.)
- Gräddfil - 1-2 Art. skedar
Till att börja med, förbereda surdean från det högt luftade mineralvattnet och kefir. Dessa ingredienser måste blandas i ett förhållande 1: 1. Tillsätt saften av en citron, gräddfil och salt. Då måste surdrädet ges - en halvtimme åtminstone. Allt vidare är enkelt. Hur man lagar okroshka på surdeor: 1. Koka potatisarna i en uniform. Låt det svalna. Rengör och skär i små kuber. 2. Koka hårdkokta ägg, svalna och finpipa. 3. Skölj rädis och gurka. Med gurka skalar huden. Skär radikan med gurka smala remsor. 4. Skölj dill och lök. Finhacka 5. Om du har köpt kokt kalvkött - klipp det fint. Rå måste kokas i saltat vatten. 6. Skölj vårlöken, torka. Finkornig och gnid försiktigt med salt. 7. Blanda alla ingredienser, salt och tillsätt lite socker. Häll suringen och blanda igen. Syrkräm kan sättas portionsvis till plattor eller direkt till vår okroshka. Bon appetit! Förresten, sådan okroshka kan förvaras i kylskåpet fram till nästa dag och imorgon blir ännu mer utsökt.
Serveringar: 3-4