Rullar med räkor och tobiko kaviar eller rullar "Rising Sun" Har du märkt att de flesta japanska rätter har mycket poetiska namn? Självklart gäller detta i huvudsak de rätter som skapades exakt i Japan, och inte de som i bilden och likheten förbereds i andra länder. Japanarna är erkända mästare i världen för att ge rätter mystiska och vackra namn, samt dekorera dem. Konsten att dekorera och arkivera i detta land är upphöjd till kulten. Detta behov uppstod i antiken, när en blygsam uppsättning produkter måste fyllas med nåd och skönhet av dekoration. Ännu nu sägs ofta det japanska kökets rätter vara förberedda inte så mycket för mat som för nöjet att se. Allt detta är sant, men har tillbringat tid att förbereda sig ganska svårt att utföra och älskade av många rullar, jag vill få dem att smaka bra. Om du vill njuta av både den skapade skålens utseende och dess smak och namn, förbered sedan Rolls Rising Sun. Är det inte sant att detta namn redan exiterar om det inte är en aptit, då ett stort intresse. Och smaken kommer inte att göra dig besviken, speciellt om du förbereder rullar med oss och servera dem med kronblad av sylt ingefära och klistra in Wasabi.
ingredienser:- Rundkornigt ris 300 g
- Vatten 350 ml
- Vinäger ris 2 tsk.
- Socker 2 tsk.
- Räkor fryst 500 g
- Gurka 1 st.
- Kaviar av flygfisk (Tobiko) 50 g
- Philadelphia ost 100 g
- Seaweed nori 6 st.
- Citron 0,5 st.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att förbereda rullarna behöver du följande produkter: nori löv, ris, räkor, gurka, tobiko kaviar, mjuk Philadelphia ost.
- Steg 2 Låt oss koka riset - 300 gram ris sköljs väl i rinnande vatten, så att det tvättbara vattnet blir transparent.
- Steg 3 Häll riset 350 ml kallt vatten och utan att stänga locket på en stor eld kokas.
- Steg 4 Minska värmen till ett minimum, täcka riset med ett lock och koka i 12 minuter. Efter att elden är avstängd, och utan att ta bort locket, låt det införa i ytterligare 10 minuter.
- Steg 5 Förbered ett dressing för ris: kombinera 2 teskedar socker, risättika och kokt vatten - blanda allt bra.
- Steg 6 I det färdiga heta riset sätt på förbandet, blanda väl och låt riset svalna.
- Steg 7 Tvätta räkorna i kallt vatten.
- Steg 8 I en gryta lägger vattnet till koka, tillsätt 1-2 teskedar salt (vattnet ska vara väl saltat) och juice av en halv citron. Lägg sedan räkorna i vatten och koka i 5-7 minuter från kokpunkten.
- Steg 9 Tvätta gurka, skala och skär i smala remsor.
- Steg 10 Kyl räkorna och rengör det.
- Steg 11 Förbered nori ark - skära av 1/3 av varje ark (vi kommer att använda det mesta av det). Sätt på nori och sprida riset med ett tunt lager på nori-arket.
- Steg 12 Placera sedan 1-2 teskedar av tobiko kaviar.
- Steg 13 Sätt en remsa av gurka och räkor.
- Steg 14 Och tillsätt mjukosten med en kulinarisk väska.
- Steg 15 Vrid rullan försiktigt och tätt. Färdig rulla lämnar ligga i 7-10 minuter med sömn ner (från det angivna antalet produkter får du 6-7 rullar).
- Steg 16 Skär sedan rullarna i 6 lika delar och servera med marinerad ingefära och wasabi.