Bananuggla
30 stycken
Vad du behöver för receptet:
- 2,5 kopp mjöl
- 2 stor mycket mogen banan
- 120 g tjock gräddfil
- 80 g smör
- 1 stort ägg
- 300 g mjuk gräddeost
- 1 kopp brunt socker
- 0,5 koppar pulveriserat socker plus för arkivering
- 1 tsk. vaniljssocker
- 1 tsk. bakpulver
Vad man ska göra:
För kex, blanda banan i en mos, blanda med gräddfil tills den är jämn. Sifta mjöl med bakpulver, blanda med salt och alla kryddor. Skölj det mjuka smöret med socker, tillsätt sedan bananblandningen, sedan ägget. Blanda den resulterande massan med mjöl med kryddor, knäda en homogen deg, linda den i en film och lägg den i kylskåpet i 4-8 timmar. Att mala den mjuka gräddeosten med sockerpulver och vaniljssocker tills det är smalt och kallt. Dela degen i 60 bollar. Lägg bollarna på bakplåten täckta med pergament, tryck lätt, på avstånd från varandra. Baka i en förvärmd ugn för upp till 180 ° C i 10 minuter. (kanterna ska rodna). Kylda kakorna helt på gallret och strö över pulveriserat socker innan du serverar det.
Morot Vechi
Vad du behöver för receptet:
- 2,5 kopp mjöl
- 300 g morötter
- en liten handfull valnötter
- 1 stort ägg
- 100 g smör plus lite mer för smörjning
- 0,5 kopp kefir
- 1,5 tsk. bakpulver
- Mark saffran och salt på knivens spets
För fyllningen:
- 250 g mjuk gräddeost
- 50 g smör
- 0,5 koppar pulveriserat socker
- 1 tsk vaniljssocker
- juice och apelsinskal 1
- mark saffran på knivens spets
Vad man ska göra:
För kakor gnugga morötterna - halv på en stor, halv på en fin rivare. Hacka nötterna är inte för grunt. Sifta mjölet med bakpulver, blanda med salt och saffran. Skölj det mjuka smöret med socker, tillsätt gradvis den revade moroten, sedan ägget. Blanda den resulterande massan med mjöl, knåd en homogen deg, linda i en film och sätt i kylskåpet i 4-8 timmar. För fyllningen slipa gräddeosten med socker tills den är jämn. Lägg till krossad kant, saffran och apelsinjuice, blanda, kyla. Dela degen i 60 bollar. Lägg bollarna på bakplåtarna med pergament, lätt pressande, på avstånd från varandra. Baka i en förvärmd ugn i 10 minuter. (kanterna ska rodna). Helt kyla kakorna på gallret.
Spicy Vupi med ostfyllning
30 stycken
Vad du behöver för receptet:
- 3 koppar mjöl
- 170 g smör
- 100 g mager gräddfil
- 1 stort ägg
- 100 g brunt socker
- 100 g flytande honung
- 1 tsk. bakpulver
- 1 msk. l. ingefärapulver
- 1 msk. l. mark kanel
- på en nypa salt, malda nötkött och muskotnöt
För fyllningen:
- 300 g fet kockost
- 70 g smör
- 1 mycket färsk äggula
- honung
Vad man ska göra:
För kex, sila mjöl med bakpulver, blanda med salt och kryddor. Skölj det mjuka smöret med socker, tillsätt gradvis honung, sedan ägget. Blanda den resulterande massan med mjöl med kryddor, ätt den homogena degen, linda den i en film och lägg den i kylskåpet i 4-8 timmar. För påfyllningen sätt kockosten under pressen i 2-4 timmar, gnid sedan genom en sikta, blanda med mjukat smör och äggulor. Tillsätt honung för att smaka, kyla. Dela degen i 60 bollar. Lägg bollarna på bakplåten täckta med pergament, tryck lätt, på avstånd från varandra. Baka i en förvärmd ugn för upp till 180 ° C i 10 minuter. (kanterna ska rodna). Helt kyla kakorna på gallret. För att samla vupi, smörj ca 1 dessertsked av påfyllningen av botten 1 av kakan, täck med en andra kaka och tryck. Du kan lagra sådana kakor i en sluten behållare i kylskåpet i högst 5 dagar. Det är bäst att smaka på kakor med pergamentark.