Recept från kål till vintern med aspirin, utan vinäger, utan sterilisering. Mycket läckra hodgepodge med kål - recept med ett foto

Gröna kålknölar började bara växa i sängar, och vi har redan kommit fram och planerat dussintals sätt att diversifiera det med ett vinterbord. Och det spelar ingen roll att färska grönsaker kan tas ur källaren, även i frostfryst eller köps på marknaden. Vi skärper knivar, med tanke på nästa recept från kål till vintern mogna. Vår nuvarande uppgift är att samla in och visa dig det maximala antalet sorter av läckra kålkorgar: syltad utan vinäger med aspirin, konserverad utan sterilisering, förberedd för saltwort, kålsoppa etc. Här är det värt att notera, kål är annorlunda - vit och röd, färgad och broccoli, savoy och brussel, kale och portugisiska. Vi är bara intresserade av vit och färgad - de två vanligaste arterna i lokala breddgrader.

Tja, i vilken form kål visas på ditt vinterbord är det bättre att lösa omedelbart. Och vi rekommenderar i sin tur att du provar några alternativ och väljer bland dem bäst för ett hemlagbok med kulinariska fynd:

Surkålen strimlad - typen av billet, fördelaktigt annorlunda än de andra. Med denna förädlingsmetod minskar inte produktens nyttan, utan tvärtom multipliceras det. Anledningen ligger i den stora mängden tanniner. Kål kan vara sur på monokomponentrecept eller i kombination med morötter, äpplen, paprikor, russin, tranbär, tranbär, etc.
Fullkornig kål är det bästa alternativet för hemmafruar, ofta förbereder kålrullar och liknande rätter. Kålhuvudet fermenteras i stora fat (eller burkar) i saltlake, och på vintern tas de bort efter behov och delas i lakan.
Marinerad kål är ett traditionellt mellanmål och en välkänd ingrediens i många vintersalader. Sådan bevarande utarbetas med hjälp av en primitiv kullkål med en klassisk marinad eller dess variation.
Kål sallader är populära ämnen, utmärkt både i ett strikt recept och i någon "ingrediens" improvisation. I sallader kombineras kål med alla säsongsbetonade grönsaker (och till och med frukter, bär, örter) som inte försvann från hushållssängarna.
Kålblad "pelue" - ett bevarandealternativ, bevarat från mormor-mormor. Stora bitar kålblad marinerad i en betor marinade - ett bra mellanmål för vilken meny som helst.
Tankning - en räddningsversion av räkningen från kål till stora familjer, mammor i ett dekret eller alltid upptagen hemmafruar. En dag tillbringad på storskalig konservering av kålämnen kompenseras fullt ut av året runt, snabbberedning av borsch, saltvort, kålsoppa etc.

Läs mer om olika typer av konservering i recept från kål för vintern!

Svartkål för vintern - ett recept med ett foto

För att skörda med surt sätt är det bättre att välja de sena sorterna av kål. Runda, svagt platta huvuden blir mer saftiga, snarare än spetsiga. Salt används exklusivt sten som inte är jodiserad med en ungefärlig beräkning: 200 g per 10 kg kål. Under jäsningen genomborras arbetsstycket från timme till timme på olika ställen för att frigöra de ackumulerade gaserna. Vaktel vitkål för vintern anses vara klar när mjölkjäsningen slutar.

Ingredienser för skörd av betad vitkål för vintern

vita kålhuvud - 2,5 kg
salt grov - 3 matskedar
laurelblad - 3 st.

Steg-för-steg instruktion på receptet på vitkål surkål för vintern

Några få kålhuvud (totalvikt på 2,7 - 2,5 kg), skölj under rinnande vatten och rengör från de övre torkade bladen.
Kryddkål. Men kom ihåg: För smala remsor efter att surdegen inte kommer att brista, och för tjocka kålfjädrar är obekväma att servera och äta.
Lägg kålmassan i en stor behållare och strö den med salt. Använd tolkushku lätt på arbetsstycket så att det snabbt startar saften.
Under nästa timme masserar du regelbundet dina händer. Skift sedan kålen i en kadushku, täck med ett solidt ark och tryck ner förtrycket.
Inom 10-15 dagar öppnar du kärlet och sänker den bildade gasen. I vissa fall behövs mindre tid för att starta kålen. Ibland mer. Det är värt att fokusera på din smak.
När surkålskålen på vintern enligt receptet med bilden är klar, överför den till rena burkar och lägg den i kylskåpet.

Receptet för att brygga saltkål för vintern

Öppnar en burk med väldoftande grönsakslager, vi ser till att tidpunkten för bevarande på sommaren är bra! Solyanka från kål enligt recept för vinterskördar räddar upprepade gånger hela året. Det är allmänt, det är därför det används som mellanmål, tankning för soppor och borsch, garnering för köttdelikatesser i hemmet. Förberedelsen av saltkålen från kål för vintern går över från hand till hand. Skålen förbereder sig snabbt, lagras perfekt och har idealiska aromatiska aromatiska parametrar.

Ingredienser för beredning av saltwort från kål för vintern

stora vita vitkål - 3 st.
löklökar - 15 st.
morötter - 2 kg
tomater saftiga - 2 kg
olja - 500 ml
peppar av peppar - 1 tsk.
ättika - 1 msk.
socker - 1 msk.
grovt salt - 2 matskedar.

Steg-för-steg instruktion på receptet för kål saltad kål för vintern

Juicy mogna tomater blancherar och rengörs från den yttre huden. Morot och lökar ska rengöras och hackas på något sätt du vill.
Från de stora huvudkålen skära de övre bladen, resten rivs strimlaren.
Alla vegetabiliska ingredienser som anges i receptet överförs till en bred pan. Tillsätt samma olja, socker, ättika och salt.
Koka hodgepodge av kål 2-2.5 timmar under locket. I 5-7 minuter före slutet sätter du krydda i behållaren.
Distribuera arbetsstycket på steriliserade halvliter eller literburkar. Tätt rulla med en specialnyckel och vänd 10-12 timmar.

Mycket gott kål för vintern utan sterilisering - video recept

Krispig, aptitretande, med lätt sourness ... Du träffar sällan en man som kan passera likgiltigt av ett traditionellt ryskt mellanmål från kål. Och för den kvinnliga hälften av mänskligheten spelar denna maträtt i princip en ovärderlig roll. För det första stärker surkål och saltad kål perfekt immunitet och skyddar mot virus och bakterier. För det andra mättar den kroppen med en komplett lista över frekventa och sällsynta vitaminer. För det tredje är läckra korv korv användbart för matsmältningskanalen, sköldkörteln, cirkulationssystemet, naturliga metaboliska processer. För det fjärde förbättras metabolism och leder till förlust av övervikt. Och slutligen, för det femte, läckra kål, förberedd för vinter utan sterilisering, används timme från timme för att tillverka hemmet kosmetika och hudvårdsprodukter och hår. Se i det detaljerade videopreceptet hur man förbereder en mycket gott kål för vintern utan sterilisering. Uppskattar inte bara smakegenskaperna, utan också den positiva effekten av kål på kroppen!

Blomkål med grönsaker för vintern i burkar - recept med ett foto

För flera år sedan har forskare bevisat: Den som äter mat av alla färger i regnbågen, kommer han säkert att hålla sig frisk längre. Självklart. I varje grönsak, frukt innehåller ett blad av ett grönt blad en otrolig mängd användbara element. Varför inte kombinera dem i ett stycke, och skapa inte något nytt och ovanligt. Vi föreslår att du förbereder en blomkål med grönsaker för vintern i burkar enligt vårt recept med ett foto. Smaken av ett mellanmål kommer att överraska med en mängd olika tints, och den kryddiga smaken kommer att driva även de mest ökända gourmorna galen.

Ingredienser för att skörda blomkål med grönsaker för vintern i burkar

kålfärgad färg - 1 st.
röd sötpeppar - 1 st.
olja - 5 föremål av l.
morötter av medelstorlek - 4 st.
gurkmeja - 0,5 tsk.
Varm peppar - 0,25 tsk.
salt grovkornad - 2 msk.
socker finkornad - 0,5 msk.
Golv lökar
skivor ingefära - 2 st.
vitlöksklyfta - 5 st.
frön av kummin - 0,5 tsk.
äppeläger - 1 msk.
Senapsfrön - 1 tsk.
korianderfrön - 1 tsk.

Steg-för-steg instruktion på receptet för blomkål med grönsaker för vintern

Strikta förutsättningar för tillagning av grönsaker där. Skölj alla vegetabiliska ingredienser (förutom vitlök och lök), slip dem på ett bekvämt sätt och sätt dem i en steril liter eller en och en halv liter burk.
Spice kryddorna i olja tills en beständig doft släpps. Tillsätt samma ättika, vitlök, hackade lök, socker och salt, 300 ml vatten.
Koka marinaden på låg värme i 5-7 minuter. Häll i grönsakerna med en het blandning.
Med blomkålnäringen beredd med grönsaker i vårt recept med fotot tätt stängt med rent lock och efter kylning, flytt den till kylskåpet. Förrätten är klar efter 5-7 dagar.

Kål för vintern med aspirin: video recept

Saltande kål för vintern på ett varmt sätt med acetylsalicylsyra är en av de mest kända alternativen. På grund av bristen på ättika och citronsyra i kompositionen får sådan kål konsumeras även av personer som lider av sjukdomar i mage och tarmar. Dessutom är kål för vintern med aspirin enligt videopreceptet mer krispigt och elastiskt än i andra variationer. Även om man använder en het saltlösning. Förbered saltkål för vintern med aspirin enligt exakt receptet från videon, låt en annan typ av vegetabilisk konservering lägga till din kulinariska arsenal:

Recept på en mycket läcker vitkål för vintern utan vinäger

I slutet av oktober, när perioden för insamling av poznosortovoykål kommer, hostess hastigt krypterade och marinerade en mer användbar grönsak. Det är inte förvånande, eftersom en platta med kryddig kål sallad för några dagar räcker för att få en chockdos av vitamin C, vilket sparar från importerade vintervirus. Men ouppmärksamma kockar billets för tidigt. Men vi kommer att förenkla uppgiften för alla och öppna ett idealiskt recept för att göra en mycket läcker vitkål för vintern utan vinäger.

Ingredienser för beredning av läckra kål för vintern utan vinäger

stora kålkål - 5 kg
lök - 1 kg
persilja örter - 300 g
vitlök - 120 g
salt av grovkornet - 55 g
olja - 200 g

Steg-för-steg-instruktion om receptet på en mycket välsmakande vitkål utan vinäger för vintern

Stora stora kålhuvud bereds genom att avlägsna toppskiktet av löv, finhacka och häll till toppen med kokande vatten i 10 minuter.
I ett gjutjärn eller non-stick stekpanna stekt i hackad lök och persilja.
Den resulterande doftande massan sätts i den uttryckta kålen.
Slipa vitlök på ett bekvämt sätt och lägg det till arbetsstycket.
Tja salt vegetabilisk massa, blanda den och lägg den under belastningen i 3-4 dagar.
Två gånger om dagen tränger kål på olika ställen för att sänka gasen.
När tiden har gått, sätt massan i burkar och lägg den i kylskåpet på den avlägsna hyllan. Receptet på en läcker vitkål för vintern utan vinäger är enkel och okomplicerad. Ett par enkla åtgärder - och mellanmålet är klart!

Recept från kål till vintern - en hitta för dem som måste klara av en riklig skörd. Men även invånarna i megacities finner förberedelsen av vitkål och blomkål för vintern mycket praktiskt. Dessutom kan du laga det mycket gott på dussintals olika sätt: utan sterilisering, utan ättika, med aspirin. Välj ditt favoritrecept med ett foto eller en video och lagra användbara grönsaker för vintern.