- squash - 900 gram
- olivolja - 1,5 st. skedar
- Balsamvinäger - 2 Art. skedar
- honung - 2 föremål. skedar
- kål avföring - 150 gram
- skalotlingar - 1 stycke
- vitlök - 1 tand
- rödvinäger - 1 st. en sked
- salt - 1 tsk
- Nybakad peppar - - Att smaka
- Bank (450 g) bönor - 1 stycke
Förvärm ugnen till 200 grader. Skär pumpan i en halvcirkel. Rör om med 1 tesked olja och lägg på en bakplåt. Baka i 15 till 18 minuter. Blanda balsamvinäger och honung. Smörj blandningen med pumpa skivor. Lägg åt den återstående blandningen. Baka i ytterligare 5 minuter. Under tiden lägg kålen i en stor skål. Värm resterande matskedolja i en liten kastrull över medelvärme. Tillsätt shallots och vitlök och steka ca 4 minuter. Tillsätt röda vinäger och resterande honungsblandning. Koka upp. Häll omedelbart varmkålsås och strö över salt. Smaka med peppar. Lägg till pumpa och bönor. Täck och låt stå i 5 minuter. Rör om. Servera salladen varm eller vid rumstemperatur.
Portioner: 4