- Fläskhals - 2 Kilogram
- Lök - 2-3 stycken
- Ölljus - 0,5 liter
- Vitlök - 2-3 tänder
- Bay leaf - 2-3 stycken
- Spicy örter - - Att smaka (dragon, oregano, rosmarin etc.)
- Salt - - Att smaka
Fläskhals (mycket ömt kött, perfekt lämpat för både pilaf och shish kebab) bör tvättas ordentligt under rinnande vatten, torkas något med servetter och skärs i små bitar, ca 3,5 x 3,5 cm. Placera i en kastrull. Lök och rengör eller riv eller slipa i en mixer. Ju juicer löken desto bättre. Sätt lök i en panna med kött, tillsätt kryddor, hackad vitlök, häll öl och blanda väl. Stäng locket och i kylan i minst 5 timmar. Helst - på natten. Innan fästet på spettarna, åtminstone en timme för att hålla pannan varm. Blanda sedan innehållet, var och en försök att bli av med lökgruel (det kan brinna och röda i fläskfettet) och gänga på spettarna eller sätta på gallret. Salt och baka, vrid regelbundet spettarna runt sin axel och vattna köttet med samma öl (om inte det hade varit dunkat när man marinerade kött). Är med gröna, färskt bröd och en shish kebabsås, att tvätta ner med öl eller vin, röra, chomp, slicka fingrar och fråga om tillskott! ;)
Serveringar: 5-7