Turkiet i marinade Du kan laga samma goda Shish Kebab på en biff, liksom i en eld. Men med den enda skillnaden är det att barn och vissa vuxna inte kan äta aptitret kött med en krispig skorpa. I vår shish kebab finns ingen skorpa, men den är lika mjuk och doftande. Smaken av kött kommer att läggas till marinaden: vi förbereder det från koriander, senap med honung. Under matlagningen använder vi igen "candy wrapper" -metoden. För att hålla köttet saftigt sätter vi shish kebab i ett pergamentomslag. Som ett resultat - en läcker shish kebab!
ingredienser:- Turkietfilé 500g
- Peppar söt 1 st.
- Lök lila 1 st.
- Cilantro färsk 1 gäng
- Honung 1 msk. l.
- Senap Dijon 1 msk. l.
- Salt 3 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Svartpepparpulver 2 g
- Steg 1 För att laga en shish kebab måste du ta kalkonfilé, paprika, lök, för marinade honung, senap, salt, peppar, vitlök, koriander.
- Steg 2 Förbered marinaden: tvätta, torka, finhacka korianderna. Hacka fint 2 vitlöksklyfta. Tillsätt 1 msk. l. honung och 1 msk. l. senap. Salt och peppar. Rör om allting.
- Steg 3 Tvätta köttet. Torka det. Skär i små bitar.
- Steg 4 Sätt köttet i en skål med marinade. Rör väl för att alla köttstycken smittas med marinade. Täck överdelen med ett lock. Sätt i kylskåpet i 40 minuter.
- Steg 5 Klipp grönsaker för shish kebab - lök och pepparringar.
- Steg 6 Marinerat kött som sträcks på spettar, alternerande med grönsaker.
- Steg 7 Sätt den förberedda shish kebaben på pergamentet. Från 2 sidor viks vi pergamentet, vi vrider i form av ett godisomslag. Den övre delen av omslaget är öppen för att tillåta ånga att fly undan vid upphettning. Sätt shish kebab i ångkokaren. Koka i 30-40 minuter.
- Steg 8 Ta bort den beredda shish kebaben försiktigt från ångbåten.
- Steg 9 Servera shish kebaben med grönsaker eller sallad till middag.