- stort surt äpple - 4 stycken
- citron, juice - 1 stycke
- av smör - 145 gram
- socker - 80 gram
- mjöl - 150 gram
- malda mandlar - 50 gram
- salt - 1 nypa
- ägg - 1 stycke
Sandbullar med äpplen och citronsaft har en trevlig söt och sur smak. Förberedelse: Skala äpplen från skal och kärna, skär i skivor. Lägg i en kastrull, tillsätt citronsaft, 1 matsked smör och 2 matskedar socker. Stew i 4 minuter, sedan kallt. Blanda i en skål med mjöl, mandel, resterande smör, socker, salt och ägg. Knippa degen och bild en boll från den. Vik degen med en plastfolie och lägg i kylskåpet i 1 timme. Smörj bulleformen. Rulla 2/3 av den kylda degen i ett lager 1/2 cm tjockt. Skär på muggarna och sätt dem i spåren i formen. Sätt i äpplefyllningen i varje hålighet. Återstående deg rullas in i ett lager 1/2 cm tjockt, klippa ut muggarna och täcka dem med äpplen. Sätt formen i ugnen och baka i 175 grader i 30 minuter.
Portioner: 10