- Havskatt - 2-3 kg
- Lök - 4-5 delar
- Vegetabilisk olja - 5 objekt. skedar
- Citron - 1 stycke
- Salt - - Att smaka (hav (!))
- Sour Cream - 200 gram
- Krydderier - - Att smaka
Soma tvättas väl och torkas sedan försiktigt med en pappershandduk. När det är torrt är det lättare att skära. Huvudet, svansfinnorna skärs (allt går till ett mycket gott öra), resten av skäret i steker (4-5 cm tjockt). Låt oss se vad vi behöver för att göra en shish kebab från en havskatt. Stek, grovt salt, gräddfil, lök, citron (men av någon anledning är det inte på bilden), en blandning av kryddor och vegetabilisk olja. Låt oss börja med löken. Vi skär det i kvarter. Lägg sedan löken i en djup skål, tillsätt vegetabilisk olja, lite kryddor. Sedan gör vi en blandning av kryddor, där vi ska plocka havskatt. Vi behöver: timjan, basilika, vitpeppar, senap, ingefära, paprika, oregano. Till blandningen tillsätt citronsaften, rör om och gnid steven i havskatten. Dessutom klippa löken i stora ringar. Biff vi lägger i djupa rätter, lägger vi till gräddfil, en stor hackad lök och en marinerande lök. Vi blandar allt bra med våra händer och täcker det med lock, vi skickar marinerade på en sval plats i 40 minuter. Sedan lägger vi fisken på gallret och steker på medelstora kolar. Att fiska fick en bronsskugga rekommenderas att lägga till konst. en sked av pulveriserat socker. Smaka havskatten tillräckligt snabbt. Jag önskar dig en trevlig aptit!
Serveringar: 6-7