- Potatis - 3 stycken
- Morot - 1 stycke
- Ärtor - 3-4 st. skedar
- Lök - 1-2 stycken
- Tomater - 2-3 stycken
- Vitlök - 2-3 tänder
- Krydderier - - Att smaka (salt, peppar, chili, gurkmeja, karry)
- Smör - 1-2 Art. skedar
- Citron - 0,5 stycken
- Cilantro och andra gröna - - Att smaka
- Vegetabilisk olja - - Att smaka
Koka kokt potatis och morötter tillsammans med ärter. Stek i en stekpanna ett stycke finhackade lökar (en annan del att lägga till för dekoration), tillsätt kryddor och hackad vitlök. Efter den behagliga doften går, lägg till stekt tomater till stekpannan utan att peeling. När innehållet i stekpannan förångas och förtorkas, tillsätt puréen från grönsakerna. Avfyra på en gång för att ta bort till ett minimum och alla bra att blanda, och sedan att täcka. Sätt ut några minuter, lägg sedan till smör och stäng av elden. Ge en liten ställning. Grönsaksmjölkpotatis i en skål, häll citronsaft, strö över lök och färska örter. Servera varma med färska rullar.
Serveringar: 1-2