- långkornigt vitt ris - 1 1/2 koppar
- olivolja - 1 st. en sked
- rödlök - 1 stycke
- vitlöksklyfta - 1 stycke
- röd paprika - 1 stycke
- burkar (570 g vardera) av svarta bönor - 2 stycken
- vegetabilisk buljong - 420 milliliter
- äppelcidervinäger - 1 st. en sked
- Torkad oregano - 1/2 teskedar
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
I en stor kastrull med saltat vatten, koka ris enligt instruktionerna på förpackningen. Medan riset lagar mat, värm oljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och paprika. Koka, rör om tills löken är mjuk och inte får en guldfärg, från 8 till 10 minuter. Tillsätt bönor, buljong, ättika och oregano. Koka tills vikten är något tjockare, från 6 till 8 minuter. Smaka med salt och peppar. Rör ris med en gaffel. Servera bönor med ris och sidorätter om så önskas.
Portioner: 4