- Smör - 6 Art. skedar
- Lök - 1 stycke
- Vete mjöl - 3 Art. skedar
- Svartpepparpulver - 1 tesked
- salt - 2 teskedar
- Färska svampar - 650 gram
- Stål av selleri - 0,5 koppar
- Morot - 1 stycke
- Potatis - 2 st
- Pumpa - 1 Skiva
- Färska majskärnor - 1 glas
- Färsk timjan - 2 teskedar
- Parmesanost riven - 1 glas
- Filé av kycklingbröst - 300 gram
- Creme 25% - 2 koppar
Koka kycklingen i kokande vatten tills det kokas. Kyl köttet och klipp det i bitar. Vi lämnar buljongen. Smält smöret i en kastrull över medelvärme. Smaka choklad löken, kasta den i en gryta och skicka den tills den är mjuk i 6 minuter. Tillsätt mjöl, salt, peppar, blanda allt. Häll i buljongen. Vi ökar elden och koka den. Vi skär fin svamp, selleri, morötter, potatis (per kvartal), pumpa, majs och timjan. Alla ingredienser läggs till buljongen. Vi minskar elden. Täck soppen med lock och koka i 30 minuter tills alla grönsaker är mjuka. Lägg till grädde - 0,75 kopp. Rör om. Häll gradvis i förkrossad parmesan. Lägg till kycklingen. Vi lägger soppen på en mycket liten eld och koka ytterligare 10 minuter under det stängda locket, vilket inte leder till koka. Vi häll soppa på tallrikar, strö med parmesan och servera varmt med vitt bröd.
Portioner: 3