Biscuit kaka med Baileys likör och vit choklad. Som en grund för denna tårta, kommer vi att använda Genoa kex, mycket lätt och luftig! Efter att ha druckit det med likör och kaffe, täckt med ganache från vit choklad, kommer du aldrig att glömma denna underbara smak! Biscuit, som en svamp, absorberar impregnering och blir som "våt", otroligt öm och doftande! Dekorera kakan med festliga mönster och äta den på semester med en grupp vänner. Barn får inte tillåtas att äta denna delikatess!
ingredienser:- Ägg kyckling 6 st.
- Smör 80 g
- Vete mjöl 130 g
- Socker 170g
- Cream 150 ml
- Chokladvitt 300 g
- Kaffe omedelbart 50 g
- Beilis 400 ml
- Konfektyrmastik 200 g
- Choklad svart 30 g
- Steg 1 Vi behöver: förberedd och "vilad" i ca 10 timmar kex Genoese, hemlikör "Baileys", vit och svart choklad, grädde, snabbkaffe, mastik .
- Steg 2 Skaka den vita choklad.
- Steg 3 Koka grädden. Ta bort pannan från värmen och tillsätt choklad till grädden.
- Steg 4 Rör tills choklad löses upp. Det är bättre att använda en nedsänkt blandare för att få en konsistens av kondenserad mjölk.
- Steg 5 Häll grädden i skålen och stäng den tätt med en matfilm så att en skorpa inte bildas. Ta bort kräm i kylskåp i minst 3 timmar (kan lämnas över natten eller i flera dagar).
- Steg 6 Skär kakan i 3 släta kex. Jag använder en speciell tråd för kex.
- Steg 7 Låt oss förbereda impregneringen: Blanda 50 ml Baileys likör med 50 ml varmt snabbkaffe.
- Steg 8 Använd en silikonborste och applicera den nedre kakan med vätskeimpregnering.
- Steg 9 Täck bottenkakan med en fryst ganache av vit choklad.
- Steg 10 Skär den andra kakan i platta rutor.
- Steg 11 Häll Baileys likör in i den breda skålen och dabbing varje ruta i sin tur, lägg ut kakans mittlager.
- Steg 12 Biscuit - som en svamp. Håll det inte länge i likören, så det är inte för vått. Applicera ganache av vit choklad ovanpå de utlagda rutorna.
- Steg 13 Smörj den sista skorstenen med en likörkronimpregnering.
- Steg 14 Sätt den sista tredje kakan på kakan med den impregnerade sidan.
- Steg 15 Smörj kakan på sidorna och topp med vit chokladganache.
- Steg 16 På den pulveriserade arbetsytan rullar du mastiken i ett tunt skikt.
- Steg 17 Vik försiktigt om kakan med mastic.
- Steg 18 Rita mönstren med smält svart choklad och kyl i flera timmar i kylskåpet. Innan du serverar, ta kakan ur kylskåpet i ca 30 minuter och håll dig borta från barn!