- vetemjöl - 1 kopp (och 2 matskedar)
- kokosnötflis - 1/2 koppar (plus 1 matsked)
- rörsocker - 1/2 kopp (plus 1 matsked)
- havsalt - 1/4 teskedar
- smält smör - 6 Art. skedar
- kokosnötberja - 1 1/2 koppar (fyllning)
- rörsocker eller ljust brunt socker - 6 Art. skedar (fyllning)
- stora äggvita - 3 stycken (fyllning)
- färska björnbär - 180 gram (fyllning)
- pistaschötter - 1/4 glas (fyllning)
1. Förvärm ugnen till 175 grader med en panna i mitten av ugnen. Dra en rund eller kvadratisk kakform med pergamentpapper. Tja olja pergamentet och lägg åt sidan. Blanda vetemjöl, kokosnötspån, socker och salt i en skål. 2. Rör med smält smör tills det jämnt blandas med de torra ingredienserna. Lägg den resulterande blandningen i en beredd form och tryck den mot ytan för att bilda ett hårt, platt lager, som en kex. Baka i 15 minuter, tills det är lättgyllt i färg. Ta ut och kyla i några minuter medan du förbereder fyllningen. 3. Blanda kokosspån, socker och äggvita. Jämnt sätta björnen i halva över den kylda skorstenen. 4. Lägg kokosmassan på toppen. Baksida 20-25 till toppen av bronsfärgen. 5. Låt tårtan svalna, dekorera med krossade pistaschötter och skär i skivor eller små rutor.
Serveringar: 12