- tomater - 1,3 kilogram
- olivolja - 2 föremål. skedar
- stora vitlöksklyftor - 2 stycken (eller 4 små dentiklar)
- färska timjanblad - 1 tesked (eller 1/4 tsk torkad)
- rödpeppar - 1/4 teskedar
- kyckling eller grönsaksbuljong - 4 glasögon
- bit rostat brödbröd - 4 st (topp)
- riven lök - 1 st. sked (spetsen)
- ost - 1 glas (eller mer att smaka (övre)
1. Förvärm ugnen till 200 grader. Slå in vitlöksklyftor med aluminiumfolie. Tomater skärs i halva längs. Sätt tomaterna upp och ner på en stor bakplåt. Strö med salt och peppar. Häll tomaten med olivolja. Tillsätt vitlök i folien. Baka tills tomaterna är bruna och vitlöket är väldigt mjukt, ca 1 timme. Lätt sval. 2. Utöka vitlöket. Sätt vitlök, tomater och den resulterande vätskan under bakningsprocessen i en mixer eller matberedare, blanda tills den är jämn. 3. Placera blandningen i en mellanskockpanna och tillsätt timjan, rödpeppar och buljong, koka upp, Minska värmen och koka över låg värme i 25 minuter. Avlägsna från värme och tillsätt kryddor till smak. Förvärm ugnen till 175 grader. Placera 4 skålar eller muggar på ett bakplåt fodrad med folie. Fyll skålarna med soppa. 4. Tillsätt den revade löken till soppan. Stekt skivor brödfett på ena sidan med olja, skär i bitar och sätt oljan upp i varje skål. Stänk riven ost på toppen av en stor rivare. 5. Baka soppan i ugnen i 15-20 minuter tills osten smälter och börjar hissa. 6. Servera omedelbart med ostskålar. Soup kan förberedas i förväg i 1 dag, förvaras i kylskåp och uppvärmd före servering.
Portioner: 4