- Bank av hackad tomat - 800 gram
- Zucchini - 400 gram
- Bow - 1 stycke (medium)
- Färsk persilja - 3 1/4 Art. skedar (10g)
- Salt - 1 1/4 teskedar
- Socker - 1 1/4 teskedar
- Vitlök - 2 tänder
- Oregano - 2 teskedar (torkad)
- Jord svartpeppar - 1/4 tesked
- Vitt vin - 120 ml (du kan ha ett rosevin)
- Worcestershire sås - 4 milliliter
Klipp grovt löken. Häll olivoljan i en stor kastrull. Klipp vitlök grovt. Skär courgetten i kvarter. Detta förkortar tillagningstiden. Om du inte använder en bländare, skär den mindre. Värm olivoljan och stek lauk och vitlök tills den är transparent. Lägg nu till kucchini. Smaka med salt, peppar och oregano. Och steka allt ihop tills kucchinen blir mjuk. Lägg nu till vinet. Och lägg till hackade tomater. Det är bättre att använda burk, skivad tomat i din egen juice, om det inte finns någon till hands, så kan du mala friska tomater. Koka under locket i 10 minuter. Medan soppan är lagad med oss, ta upp persilja, skära av stjälkarna ... ... och hugga. Tillsätt Worcestershire sås till soppan ... ... tillsätt socker. Sedan mala med en bländare. Konsistens väljer för din smak. Tillsätt en tredjedel av den hackade persiljan och blanda. Servera på bordet, strö lite parsley.
Portioner: 4