- Olivolja - 2 Art. skedar
- Kycklingkött - 1,4 Kilogram
- Tigerräkor - 150 gram
- Oyster - 6 st
- Risa - 350 gram
- Kycklingbuljong - 1 liter
- Bacon - 150 gram
- Luka - 1 stycke
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
- Vitlök - 2 tänder
- Paprika - 1 tesked
- Cayennepeppar - 1/4 tesked
- Saffron - 1/2 Tesked
- Tomater - 225 gram
- Bönor - 75 gram
- Ärter - 50 gram
- Salt och peppar - - Att smaka
1. Häll olivolja i en stekpanna och värma över medium värme. Lägg halva kakad kyckling i en stekpanna och stek tills köttet är något blancherat från alla sidor. Sätt stekt kyckling på en tallrik och bruna den återstående kycklingen på samma sätt. Ta bort kycklingbitarna från stekpannan. Låt olivoljan stå i en stekpanna. Lätt stek bacon i en stekpanna. Klipp det fint. Låt olivoljan stå i en stekpanna. 2. Skär den bulgariska peppar i två delar, skär ut mitten och frön, skär peppar i små bitar. Värm olivoljan i en stekpanna över medium värme, tillsätt bacon, lök och paprika och stek i 8 minuter tills ingredienserna mjuknar. 3. Skala och krossa vitlöket. Skär tomaterna i små bitar. Tillsätt salt, peppar, vitlök, tomater, cayennepeppar, paprika, saffran, kycklingbitar och kycklingbuljong i en stekpanna. Värm ingredienserna tills de börjar koka, vrid sedan elden och koka på låg värme i 12 minuter. 4. Ta kycklingen ur stekpannan och häll riset i mitten av stekpannan. Rör om och låt svalna på låg värme i 12 minuter. 5. Skär bönorna. Lägg till det, kycklingbitar, ärter och tigerräkor i paella. Koka ytterligare 20 minuter. Rör paella varje 5 minuter för att förbereda tigerräkor från alla håll. Lägg till vätskor om det behövs. Innan du serverar, försök riset för att se till att det är helt klart. Om så behövs, tillsätt mer salt och peppar. 6. Dekorera med paella med citron skuren i skivor och ostron. Servera på värmda tallrikar.
Serveringar: 6