Urval av de bästa recepten för pajer

Framställningen av ett konditori-test är inte en primitiv blandning av de vanliga ingredienserna. Det här är verklig magi, tack vare vilka enkla produkter som mirakulöst blir till kulinariska mästerverk. Degen kan andas, leva ett separat liv, absorbera de omgivande känslorna. Därför är det oerhört viktigt att inte bara lära sig att hantera det ordentligt utan också att starta processen med att baka med gott humör.

Anvisningar för att förbereda en konditordegg kan variera: från valet av ingredienser till beredningsförfarandet. Så, den mest "pirozhkovym" överväga jäst deg på vattnet. Inte mindre populär är mjölk på mjölk. För stekning i en stekpanna gör du degen på yoghurt eller "snabb" på gräddfil. Och alla, tro mig, på sin egen väg, läckra och ovanliga. Men bara de som kan jämföra flera olika recept kommer att kunna se detta.

Gjutdeg för pajer: ett steg för steg recept med ett foto

Gästdeg för söta eller salta pajer kan knådas med eller utan användning av ogenomskinlig. Det beror på tillagningstiden, men inte slutresultatet. Vi föreslår att du förbereder en obruten deg med torr snabbtverkande jäst. När allt kommer omkring kan du uppnå fantastiska konfekts framgångar utan att spendera extra dyrbara timmar.

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl av högsta klass - 1 kg
• Vattnet är varmt - 500 ml
• snabbverkande jästpulver - 1 msk.
• socker - 1 msk.
• olivolja (solros) - 1 msk.
• salt - 1 tsk.
• ägg kyckling - 1-2 stycken

Steg-för-steg instruktion

1. I siktat mjöl tillsätt torra ingredienser: salt, socker, jäst. I en liten skål, slå två ägg med en gaffel, lägg sedan till en blandning av torra ingredienser. Där skickar vi varmt vatten och smör att välja mellan (olivolja eller grönsaker).

2. Blanda blandningen av komponenter noggrant. Vi knådar en elastisk, mjuk och elastisk bakverkdeg. Det borde inte vara mycket svårt eller hålla fast vid dina händer.

3. Rengör skålen med vegetabilisk olja. Vi rullar degen i en snygg boll och lägger den i skålen. Vi lämnar behållaren med provet i värme: på batteriet, nära kaminen, under en varm badhandduk.

4. Efter 30-50 minuter ger höghastighetsjäst ett positivt resultat. Vi tar ut degen för pajer, blanda igen, dela in i släta klumpar och lämna "stående" på arbetsytan. Detta kommer att räcka i 20 minuter, då kan du säkert gå vidare till bildandet av produkter.

Ett gott recept på helkornig jästdeg för pajer

Bakning, tillagad med tillsats av fullkornsmjöl, lyckas nästan alltid mer smakfull, krispig och, naturligtvis, användbar. För detta är det inte nödvändigt att endast använda denna typ av substrat - degen riskerar att vara för grov. Det är nog att använda helmjöl i proportionen 1: 1, så att pajerna visade sig fantastiska.

Nödvändiga ingredienser:

• vetemjöl av högsta klass - 500g
• vatten - 500 ml
• salt - 1 nypa
• torrjäst - 1 msk.
• olivolja - 2 msk.
• fullkornsmel - 500 g
• honung - 2 msk.

Steg-för-steg instruktion

1. Förberedelse av en läcker helkornsdé för pajer är beredd av sked: flytande honung sprids i en skål, det hällde ut något uppvärmt vatten och hällde ut torrjäst. Låt blandningen stå i 30 minuter i värmen.

2. Under tiden siktar vi båda typerna av mjöl. I den andra skålen eller skålen i matprocessorn häll den färdiga skedan, lägg även det vanliga och helkornsmjölet.

3. Häll gradvis i det återstående varma vattnet, ät degen. Tillsätt sedan salt och olivolja.

4. Fortsätt rör om bakverkdegen tills den stannar fast i händerna eller på väggarna i matberedarens skål.

5. Vi bildar en snygg boll, lägg den i en djup behållare, lätt smurt med olivolja. Vi lämnar i värme i 1,5 - 2 timmar.

6. Efter att ha väntat på rätt tid, rör om degen igen och fortsätt till pajerna.

Enkel, icke-jäst deg för patties i ugnen, video recept

Det verkar som om tårtor utan jäst inte kan vara frodiga och mjuka per definition. Men ett sådant uttalande har ingenting att göra med sanningen. Degen på gräddfil, smör, stallost, kefir och till och med på öl är i de flesta fall inte underlägsen smör. Tvärtom, det brinner av nödvändighet för att röra med humörlig jäst.

Nödvändiga ingredienser:

• sur grädde fett - 300 g
• mjöl av högsta kvalitet - 800 g
• mjukt smör - 180 g
• salt - 1 tsk

Steg-för-steg instruktion

1. Gräddfil och det mjukade smöret males tills det är smidigt. Där skickar vi salt.
2. I syrgasmassan siktar vi mjöldelarna, vi knådar degen i 15-20 minuter. Rulla bollen, linda matfilmen, göm den i 30 minuter i kylskåpet.
3. Vi tar den smutsiga degen för pajer, rulla ut den på ytan, beströdde med mjöl och koka städa pajer för ugnen.

Ett annat populärt icke-jäst recept på bakade patties är videon:

Deg för stekt patties på kefir: recept med video

Degen för kefir pajer är ett alternativ för dem som oacceptabelt blandar ihop, väntar och blandar igen. Receptet med kefir är ganska enkelt: både tekniskt och komponent. Samtidigt är färdiga pajer mjuka, ömma och krispiga.

Nödvändiga ingredienser:

• kefir medium fetthalt - 200 ml
• socker - 1 msk.
• vetemjöl - 2,5 msk
• salt - 0,5 tsk.
• Solrosolja - 90 ml
• torrjäst - 1 tsk.

Steg-för-steg instruktion

1. Till pajer på kefir vände luft även efter stekning, måste du använda jästen korrekt. Fyll dem med varmt vatten och lämna i 10 minuter.
2. Från de återstående komponenterna knådar vi degen, där skickar vi den aktiverade jästen. Mel hällde i portioner i sista vändningen.
3. Rör om den mjuka degen, låt den stå i 1 timme i värme tills den är klar. Sedan delar vi massan i delar, vi gör pajer, stek i en stekpanna i tillräcklig mängd vegetabilisk olja.

Deg för stekt pajer utan jäst "Pyatiminutka"

Degen för pajer "Pyatiminutka" har länge blivit älskad av alla kvinnor. Det finns praktiskt taget inget fett i det. Och för fyllningen rekommenderas det inte att använda för våta produkter. I resten är denna dejt idealisk!

Nödvändiga ingredienser:

• vetemjöl - 1 msk
• ägg kyckling - 2 stycken
• kefir - 220 ml
• läsk - 1 tsk.
• salt - 0,5 tsk.

Steg-för-steg instruktion

1. Vispa ägget med en gaffel och salt. Där lägger vi till en slakad läsk.
2. I äggmassan i portioner lägger vi till siktat mjöl.
3. Vi knådar den elastiska degen i minst 5-7 minuter. Vi gör pajer, fuktande händer med vegetabilisk olja.

Snabb deg för patties i en brödtillverkare, recept med ett foto

Pannor gjorda av deg, kokta i en bakverkare, förbli färska och mjuka även på andra dagen. Sanningen överlever sällan. Eftersom smaken av degen är inte mindre slående än dess struktur. En annan obestridlig fördel med degen i brödtillverkaren är enkelheten vid förberedelsen: vi lägger ingredienserna i enheten - vi får den färdiga massan.

Nödvändiga ingredienser:

• varmt vatten - 240 ml
• vegetabilisk olja - 3 msk.
• Vete mjöl - 480 g
• torkad mjölk - 2 msk.
• kycklingproteiner - 2 st.
• socker-2 matskedar
• torr jäst - 2 tsk.
• äggula - 1 st
• salt - 1 tsk

Steg-för-steg instruktion

1. För framställning av konditorivat i brödsmakaren är det nödvändigt att observera sekvensen för tillsats av ingredienser. Vi häller i brödtillverkarens skål: vatten - proteiner - äggula - vegetabilisk olja.
2. Vidare i flytande komponenter siktar vi mjöl i små portioner. I skiktet av mjöl gör du fyra spår. I dem häller vi ut: mjölkpulver, socker, jäst, salt.
3. Vi lägger brödtillverkarens skål på plats, täcka apparaten med lock, välj "Dough" -programmet (i regel 90 minuter).
4. Klar deg för pajer får vi, vi knådar och bildar bakning.