- mjölk - 1/2 kopp
- äppelcider eller juice - 1/2 kopp (eller 1/2 kopp mjölk)
- stort ägg - 1 stycke
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mandel extrakt - 1/2 tsk
- smält smör - 8 Art. skedar
- mjöl - 1 3/4 koppar
- socker - 1/2 kopp
- bakpulver - 1 st. en sked
- läsk - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/4 teskedar
- ljusbrunt socker - 1/4 kopp
- havreflingor - 3/4 koppar
- genomsnittligt äpple - 1 stycke
- valnötter eller pekannötter - 1/2 kopp
- russin - 1/3 koppar
1. Förvärm ugnen till 200 grader med räknaren i mitten. Torka formen med en silikonmatta eller olja den med smör och strö med mjöl. Sätt formen på en bakplåt. Äppelskal och kärna, skuren i små kuber. Slå mjölk, äppelcider, ägg, vanilj och mandel extrakt och smör i en skål. Blanda i mjöl, socker, bakpulver, läsk, kanel och salt i en stor skål. 2. Lägg till brunt socker, passera det genom fingrarna för att se till att det inte finns några klumpar. Tillsätt sedan havreflingor och blanda flera gånger. Tillsätt mjölkblandningen och blanda med en stor gummispatel tills en jämn konsistens erhålls. Rör försiktigt med bitar av äpplen, nötter och russin. 3. Sätt degen i den beredda formen. Baka i 30 till 35 minuter tills kakan blir gyllene, och den tunna kniven som sitter i mitten kommer inte att komma ut ren. 4. Sätt kakan på stativet och låt det svalna i några minuter innan du tar bort det från formen. Vänd kakan över disken och svalna tills den blir varm eller vid rumstemperatur. Skär kakan i skivor och servera.
Portioner: 10