- helmjölk - 2 2/3 koppar
- socker - 1/2 kopp
- majsstärkelse - 1/4 kopp
- salt - 1/4 teskedar
- vaniljpudding - 1/2 delar (eller 2 teskedar vanilj extrakt)
- stort ägg - 1 stycke
1. Ta 2 koppar mjölk till koka i en medelstor kastrull. Blanda socker, stärkelse och salt i en skål. Om du använder en vaniljbulle, ta bort fröet och lägg till en skål. 2. Lägg gradvis de återstående 2/3 kopparna helmjölk. Gör det i små portioner så att massan inte bildar klumpar. Slå med visp. Tillsätt ägget och piskan. 3. När mjölken kokar, ta av pannan från elden och tillsätt majblandningen mycket långsamt. Återvänd panelen tillbaka till elden och koka, ständigt rör om med en silikonspatel eller en träsked. Så snart blandningen kokar, koka i ytterligare 1 minut och stäng sedan av elden. 4. Blanda mousse med vanilj extrakt, om du använder den och dela pudding mellan 6 servering skålar. Låt i kylskåpet frysa i ca 2 timmar. 5. Om du inte gillar filmen på ytan av den frusna pudden, täck den med en bit polyeten innan du placerar den i kylskåpet.
Serveringar: 6