Worcestershire sås

Kardemumsskivor chop, chili peppar skärs i halva, lök och vitlökskal och bacon Ingredienser: instruktioner

Kardemumsskivor hugg, skär chili peppar i halva, lök och vitlökskalad och skär i små bitar, ingefära skalade och finhackade. Blanda alla ingredienser utom socker i en liten kastrull, koka, koka sedan i ytterligare 10 minuter över låg värme. Sockerkök i en torr stekpanna tills den blir mörk och blir klibbig. Karamelliserat socker läggs till såsen, laga såsen i ytterligare 5 minuter över låg värme, varefter vi filtrerar såsen genom en kolv. Alla de fasta ingredienserna från såsen kastas bort och den flytande Worcestershire såsen hälls över burkflaskorna, kyls och lagras på en sval plats. I kylskåp kan såsen lagras i upp till 8 månader, men jag tvivlar på att det kommer att vara så länge för dig;)

Portioner: 8