Petes östkaka är en berömd färsk tårta från Mellanöstern. Samma namn har också en grekisk tårta, men den är platt medan den arabiska pitan är uppblåst som en boll, ihålig inuti, när den skärs bildar den en ficka, i vilken det är bekvämt att sätta en mängd fyllningar. Traditionellt serveras pita med hummus, falafel, etc., och européerna är anpassade för en mängd olika mellanmål med sallader, pates, kött och fisk. Tekniken för att baka pita är speciell, under våra förutsättningar är det omöjligt att upprepa det, men europeiska hemmafruar har hittat ett sätt att baka pita i ugnen, vilket ger kakor som nästan liknar traditionella. Huvuddelen i denna metod är den höga temperaturen, och degen används jäst. Några ord om torr jäst: kontrollera innan du lagar mat, hur mycket mjöl är förpackat och med vilken jäst blandas: med flytande eller mjöl.
ingredienser:- Vatten 1 msk.
- Mjöl, vete 400 g
- Jäst, torka 6 g
- Salt 1 tsk.
- Socker 1 tsk.
- Olivolja 2 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda degen, ta ingredienserna: vatten, mjöl, jäst, salt, socker, olivolja.
- Steg 2 Jäst blandas med mjöl, om det antas av instruktionerna för deras användning.
- Steg 3 I varmt vatten löser vi upp socker och salt.
- Steg 4 Blanda torra ingredienser med vätska, få en mjuk deg.
- Steg 5 Häll olivoljan på degen och knä tills oljan absorberas i degen och vrid den till en jämn smörjig skål. Vi lägger degen på en varm plats för att lyfta.
- Steg 6 Vi ökar degen två gånger, det visar sig slät och plast, det håller inte fast i händerna och på bordets yta, men du behöver fortfarande ställa bordet med mjöl lite.
- Steg 7 Dela degen i 8 delar. Rulla varje del i en tårta med en tjocklek av högst 7 mm och en diameter på ca 15 cm. Sätt bakverkskakorna på ett varmt bakplåt. Baka i ugnen, förvärmas i förväg till 250-270 ° C, i 5-7 minuter.
- Steg 8 Du behöver inte bruna kakorna, annars blir de oförskämda. Vi lägger de beredda kakorna på handduken separat från varandra. Pete är ätit varmt och sätter stopp i fickorna. Kall kan frysas genom omslag i folie.