Bakad Aubergine

Till att börja med tomater ska vi sänka i mycket varmt vatten, då var det lättare att ta bort en hud av dem. Ingredienser:

• Aubergine - 2 st
• Tomater - 2 stycken
• Vitlök - 2 tänder
• Dill, basilika - 20 gram vardera
• Hård ost - 150 gram (till exempel goudaost)

instruktioner

Till att börja med kommer tomater att tappas i mycket varmt vatten, så att det senare skulle vara lättare att skala dem av. Äggplanter är bra för att tvätta, skära av stjälken och ta bort huden från sidorna. Men vid kanterna lämnar huden. Titta på bilderna. Äggplantorna skärs så att varje "fjäder" är 1 cm tjock. Du behöver inte klippa den! Om det övre och nedre lagret på grund av rundhet är något tjockare - inget hemskt. Vi sprider aubergine som en fläkt och lite. På tallriken häller vi olivolja, kläm ut vitlöket, tillsätt basilika och hackad dill. Vi blandar det bra. Därefter avlägsna tomatskalet, skär det försiktigt med ringar. Ostskuren i skivor. Sedan lägger äggplanterna "öppen fläkt" i disken för bakning och ovanpå täcker vi dem med ost, tomater och en blandning av olivolja och gröna. Vi lägger in den förvärmda ugnen till 190 grader i 40-45 minuter.

Serveringar: 4-8