Gelé i en krämig cocktail Denna låg-alkohol efterrätt är uteslutande för ett festligt bord. Den kan beredas antingen från naturligt kaffe eller från lösliga kaffebönor. Kaffegel ska ha så stark och elastisk konsistens att det lätt kan klippas med en kniv. Det är därför som för 500 ml vätska behöver du ta minst 50 g gelatin. I stället för likören "Amaretto" kan du själv ta och en annan likör, men kombinationen av kaffe och denna likör är det mest önskvärda.
ingredienser:- Vatten 500 ml
- Kaffe omedelbart 25 g
- Socker 3 msk. l.
- Creme 400 ml
- Likör "Amaretto" 150 ml
- Gelatin 50 g
- Steg 1 Förbereda efterrätten, ta 500 ml vatten, snabbkaffe, socker, 10% fet grädde och Amaretto likör, gelatin.
- Steg 2 Vatten koka upp och lös upp i det kaffe och socker. Kyl lösningen till rumstemperatur.
- Steg 3 Tvätta gelatin i 150 ml kaffelösning i 40 minuter.
- Steg 4 Den återstående kaffelösningen upphettas till en temperatur av 70 ° C, sätt in den svullna gelatin och låt den smälta fullständigt under omrörning. Häll in injektionsluckan i facket, svalna vid rumstemperatur och lägg sedan i kylskåpet för att frysa.
- Steg 5 Välfryst, tät gelé skuren i små kuber.
- Steg 6 Placera gelédelen i vaser eller knådor.
- Steg 7 Häll likören i grädden och blanda.
- Steg 8 Häll geléen med en krämig likörscocktail.