- Citronsaft - 45 ml
- Vitlök - 4 tänder
- Chicken drumstick - 800 Gram
- Honung - 50 gram
- Havssalt - 0,5 teskedar
- Ingefära, cm - 8 stycken
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Peppar - 0,25 teskedar
1. Förbered först marinade. Vi skär fin vitlök, tillsätt ett stort salt och gnid det i en murbruk. På en liten rivare gnuggar vi den färska ingefäraen (eller finhackar den) och lägger den till vitlöket, lägg till peppar. Lägg sedan till saften av citron och flytande honung. Kandiserad honung kan vara lite uppvärmd. Vi blandar allt grundligt. 2. Vi tvätta de kalla benen med kallt vatten, vi torkar det. Till benet, på båda sidor, gör en skarp kniv med tre snitt på varje sken. Det blir lättare för marinaden att tränga in i köttet, och det kommer att laga sig snabbare. 3. Vi förbereder marinaden belagd på sken, locket och i ungefär en timme eller två lägger vi det på en sval plats. I samband med betning, en gång shin blandas. 4. På den uppvärmda stekpannan till en rudig skorpa på alla sidor steka skenorna, eldmediet. Honung marinaden brunad snabbt! Täck nu med lock och håll i ca tio till femton minuter tills du är klar, elden är liten. 5. Skaftet serveras varmt, garnering passar alla.
Portioner: 4