- Piggy ben - 1-1,5 Kilogram (Du kan använda nötkreatur ben, scapula eller andra produkter - det viktigaste är att ha mycket brusk.)
- Kött - 500 gram (fläsk eller nötkött.)
- Vatten 1,5 liter
- Lök - 100 gram
- Morötter - 100 gram
- Vitlök - 9 Tänder
- Salt, lövblad, svarta peppar ärtor - - Att smaka
En maneter som är kokad i en multivark kan inte särskiljas från den ursprungliga förkylningen. Att förbereda denna maträtt i en multivariat hjälper dig att spara tid. Men här finns det några nyanser. För det första är krukans storlek begränsad, vilket betyder att om du vill ha mycket kyla måste du laga den två gånger. För det andra kräver Teflonbeläggning multivarka en mycket noggrann behandling - försök att inte skrapa benen. Jag uppmärksammar ett enkelt recept på förkylning i en multivark. 1. Pork och biffben (eller andra produkter) skär över och skär längs lederna. Sedan suga dem i vatten i 8-10 timmar (vatten behöver ändras från tid till annan, eftersom det kommer att få blod). Om nödvändigt, skrapa benen med en kniv för att bli av med stubbar och fläckar. 2. Lägg benen och köttet i multivarken, fyll i vatten. Lägg till lök och morötter (helst hel, men du kan klippa den). Tillsätt salt, tillsätt lökblad och paprika. 3. Stäng multivarkerhöljet, välj "Quenching" -läge, programtiden är 6 timmar. (Du kan lämna en kall för natten, eftersom det inte kräver uppmärksamhet, och efter brandsläckningen kommer multivarkern att gå in i värmemodus). 4. Efter 6 timmar (eller på morgonen) ta köttet ur buljongen, demontera köttet i små bitar och sprida dem i former. 5. I buljongen lägg till den klämda vitlöken. Prova att smaka, om det behövs - saltlösning, och sedan spänna. Häll buljong i former. Former sätts i kylskåp och vänta tills kylan fryser. Din maneter är redo! Nu vet du hur man ska kyla i en multivariat.
Serveringar: 8-9