- Smör - 3/4 glas
- bitter choklad - 450 gram
- ljusbrunt socker - 1 1/2 koppar
- ägg - 3 stycken
- Vanilj - 1 1/4 Teskedar
- mjöl - 3/4 koppar
- kakao - 1/4 kopp
- Salt - 3/4 teskedar
- Mynkräm: fet kräm - 1/2 kopp
- vit choklad - 300 gram
- grön mintlut - 2 Art. skedar
- myntaxtrakt - 1 tesked
- Chokladkräm: fet kräm - 1 glas
- bitter choklad - 300 gram
1. Gör kakor. Skaka chokladgarnet fint. Placera pannan på mittenstället och värm ugnen till 190 grader. Smörj lätt pannan och kappa med folie och lämna 5-cm hål på alla sidor. Smörj folien med olja. Smält smör och choklad med brunt socker i en kastrull över medelvärme, rör om och om ibland. Ta bort från värme. Tillsätt ägg och vanilj, piska. Tillsätt mjöl, kakao och salt, rör om. 2. Häll degen på en bakplåt och baka i ca 20 minuter. Låt svalna helt på ett bakplåt, ca 1 1/2 timmar. 3. Gör en mintkräm. Haka den vita choklad och lägg den i en skål. Koka grädden i en kastrull över låg värme och avlägsna från värme. Häll grädde vit choklad i en skål. Låt stå i 1 minut, slå sedan tills den är jämn. Tillsätt mintvätska, myntextrakt, blanda, täck och sätt i kylskåpet, från och till och om, tills det är tjockt, ca 1 timme. 4. Gör en chokladkräm. Skaka noggrant den bittra choklad. Koka upp koka i en kastrull och ta bort från värme. Häll grädden av bitter choklad i en skål. Låt stå i 1 minut, slå sedan tills den är jämn. Täck och sätt i kylskåpet, från tid till annan, tills den är tjock, cirka 30 minuter. Häll mintkrämet över den kylda chokladdegen med ett tunt jämnt lager, släta med en spatel och sätt i kylskåpet i 30 minuter. 5. Häll chokladkrämet över mintkräm, släta med en spatel och sätt i kylskåpet i 2 timmar. 6. Doppa stort under varmt vatten, torka av och skära sedan av kanterna på efterrätten, ca 6 mm från varje sida. Skär in i rutor, ta bort folie och servera.
Serveringar: 10-12