- mjöl - 1 3/4 Glas
- bakpulver - 2 teskedar
- kanel - 3/4 teskedar
- salt - 1/8 teskedar
- av smör - 115 gram
- socker - 1/2 kopp
- brunt socker - 1/2 kopp
- ägg - 1 stycke
- vanilj extrakt - 1 tesked
- citronskal - 1 tesked
- varmt vatten - 1/4 glas
- äggvitt pulver - 4 teskedar
- citronsaft - 1 tesked
- av pulveriserat socker - 15,5 koppar
1. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt i en medelstor skål. I en stor skål, slå smöret, sockret och brunt socker med en mixer vid medelhastighet tills blandningen blir lätt och luftig. Kör i ägget, vanilj och zest. Lägg gradvis i mjölblandningen genom att byta mixern till låg hastighet tills allt är väl blandat. Dela degen i halva och rulla ut runda kakor; tätt omsluta och sätt i kylskåpet tills det fryser (ungefär en timme). 2. Förvärm ugnen till 160 ° C (325 ° F). Lägg ut de två bakplåtarna med kulinariskt spårpapper. 3. Alternativt rulla kakorna mellan arken av kulinariskt spårpapper till en tjocklek av 0,3 cm. Använd speciella formar genom att trycka på den bildade kakan på degskivan och sprida den på de färdiga bakplåtarna. Kyl till frysning (ca 15 minuter). 4. Håll i ugnen tills den är brunad från kanterna (12 till 15 minuter). Sätt på gallret och låt det svalna helt. 5. Under tiden, piska vattnet och det torra proteinet vid låg hastighet tills vattnet är helt absorberat (ca 2 minuter). Häll citronsaften och tillsätt tillsätt pulveriserat socker tills blandningen blir tjock, men inte torr. Tillsätt matfärg efter önskemål och visp i ytterligare 1 minut. Dekorera kakan med glasyr.
Serveringar: 18