Spicy soppa av morötter Souppuré och gräddesoppa är användbar eftersom den snabbt absorberas. Dessutom är sådana typer av soppar ansedda dietrika, och därför lätt. Detta är mycket lämpligt på sommaren, eftersom det inte rekommenderas i fettvärmen att äta. Men alla grönsaker och frukter har mognat och är redo att ge bort sina vitaminer. Soppor kokas salt och sött, serveras både varmt och kallt. Det finns ett stort antal soppor och samma antal recept som ingredienser är mala, det vill säga soppmjölkpotatis. Och här är det värt att tacka de tekniska framstegen, för tack vare ingredienserna är de markerade - de är bara småbitar. I skillnad från de gamla tiderna, när grönsaker gniddes på en sikt och det tog mycket tid och ansträngning. Den här gången gjorde vi morotsoppa. Och för att ge kryddor och piquancy till smak, tillsattes timjan och kanel till den.
ingredienser:- Morötter 500 g
- Lök 4 st.
- Potatis 250 g
- Persilja färsk 0,25 gäng
- Grön lök 0,25 gäng
- Solrosolja 1 msk.
- Vitlök 4 dentiklar
- Smör 50 g
- Timjan (timjan) torr 0,25 tsk.
- Kaneljord 0,5 g
- Bay leaf 3 st.
- Socker 1 msk. l.
- Peppar svart jordad 4 nypa
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För en sådan soppa behövs sådana ingredienser: morötter, potatis, lök, vitlök, smör, gröna, kanel, torkad eller färsk timjan.
- Steg 2 Alla grönsaker ska skalas och hackas.
- Steg 3 Halva löken är hackad, den andra halvan behövs senare.
- Steg 4 Antalet produkter anges för en kruka på 1,5 liter. Sätt potatis, morötter, lök och vitlök i en kruka. Häll kokande vatten och lite salt. Koka upp.
- Steg 5 Lägg sedan till lövblad, kanel och timjan. Koka i 30 minuter vid låg värme.
- Steg 6 Ta bort bladet från soppan. Mala alla ingredienser med en mixer.
- Steg 7 Lägg till en generös smör, salt och peppar efter smak. Sätt på låg värme i ytterligare 10 minuter.
- Steg 8 Den resterande löken finhackas med en kniv.
- Steg 9 I en uppvärmd stekpanna häll 1 matsked vegetabilisk olja (raffinerad). Lägg till hackad lök och strö med socker.
- Steg 10 Steg tills lökan är täckt med glasyr och få en gyllene nyans.
- Steg 11 Några ätpinnar med persilja och en grön lökpen finhackad.
- Steg 12 Häll sopppuréen över plattorna. Tillsätt stekt lök och strö med örter. I denna form tjäna till bordet.