Kokad tunga
- Beef tongue,
- majonnäs,
- vitlök,
- salt,
- laurblad,
- peppar,
- kryddor, grönsaker.
Metod för matlagning:
Tunga tvätta, häll vatten, salt, sätt laurörblad, koka. Ta bort toppskiktet från tungan. Skär tungan i bitar, smörj med majonnäs med vitlök, säsong och dekorera med gröna.
Tårta "Besöka julgranen"
deg:
- mjöl - 550 gram,
- granulärt socker - 460 gram,
- Smör - 360 g,
- kakao - 30 g,
- ägg - 1 stycke,
- bakpulver -40 g.
Cream №1:
- mjölk - 100 ml,
- mjöl - 400 gram,
- granulat socker - 400 gram,
- Smör - 60 g,
- citroner - 40 g.
Cream №2:
- smör - 500 g,
- citroner - 100 g,
- kondenserad mjölk - 700 g.
Sirapskål:
- citroner - 100 g,
- cognac - 40 ml,
- valnötter -400 g.
Metod för matlagning:
I mixaren, slå ägget med socker. Smör smöret på ett vattenbad, sätt till blandningen, bringa till ett homogent tillstånd. Tillsätt mjöl till blandningen, bakpulver. Dela upp i två lika delar. I en del, lägg till kakao. Placera båda delarna av degen i formar och baka vid en temperatur på 180 ° i 1 5-20 minuter. Förbered grädde nummer 1. Mjölk varmt, tillsätt mjöl, socker, citronskal, rör om och koka tills det är tjockt. Den resulterande massan kyls och slås till tills den är homogen med en mjukad olja. Förbered grädde nummer 2. Blanda det mjuka smöret med kokad kondenserad mjölk. Med citroner avlägsna zest och pressa saften. Tillsätt saften och sätt in i blandningen. Blanda blandningen tills den är jämn. Förbered sirap. Blanda cognac, citronsaft. Klipp kakorna i halva, suga sirap. På den mörka kakan sätta grädde № 1. Skydda med en ljus skorpa. Sätt kräm № 2 på ljuskakan. Upprepa. Tårta ströet med hackade nötter, dekorera.
Cake Salad
- 1 kopp ris,
- 300 g havskål (färdig sallad),
- 300 g koreanska morötter,
- 300 g prunes,
- 300 g kokta och frysta musslor.
Metod för matlagning:
Riskoka, skölja, vara smulös, blandad med koreanska morötter, kryddat med majonnäs, salt och peppar. Pommes frites till ånga, finhackad. Musslor för att ge kokande vatten, hackad. Blanda musslor med pommes frites, krydda med majonnäs. I en delad form lägger du lager. 1: a lagret: 1/2 ris med morötter. Det andra lagret: havskalk, en majon av majonnäs. 3: e lag: pommes frites med musslor. 4: e lager: ris med koreanska morötter. Sätt i kylskåpet på natten, och på morgonen dekorera, "ritning" ett porträtt av en tiger med hjälp av koreanska morötter, svamp och havskål.
Sallad med ost
Hård ost (150 g) skärs i remsor. Skär äpplet i 4 delar, skär kotyledonen och skär i tunna skivor. Massa av 1 orange finhackad. Blanda ost, äpplen, apelsin, tillsätt hackade valnötter. Tillsätt vitlöket, passerat genom pressen, för att smaka, peppar efter vilja. För sås: Blanda majonnäs med senap i godtyckliga proportioner (som någon gillar det bättre), lägg till lite honung, blanda. Säsong med salladsdressing, sätt i en croissant eller ett stort glas. Toppstänk med nyhackade färska örter.
Gelé «blandad»
Ta 3 glas fruktjuice, 1 påse gelatin, 1 grapefrukt, 1 äpple, flera jordgubbar bär, flera plommon och andra frukter och bär. Gelatin häll 1 kopp kokt vatten eller 1 glas fruktjuice, låt i en halvtimme, upplös sedan på en liten eld, som inte leder till kokning. Tillsätt resten av saften (vi brukar ta körsbär, äpple eller apelsin), stå på elden i 3-4 minuter. Förbered frukten. Grapefrukt rengör och ta försiktigt bort hela filmen från lobules, så att det återstår ett kött. Äppelskal, skär ut kärnan, skär i skivor. Tvätta grädden, skära den i hälften, ta bort benen. Jordgubbar tvättas och skärs i halv eller vänster hela bär. Ordna frukterna och bären i form av mögelarna, häll den kokta gelén, kyla och sätt i kylskåpet för att frysa.
Tårta "Kärlek-morot"
- 5 ägg (-100 g),
- 250 g socker (1,5 koppar)
- 1 tsk. riven citronskal,
- 3 msk. l. citronsaft,
- 230-250 gram markerade mandlar (1,5 koppar),
- 250 g riven morot (detta är 3 medelstora morötter),
- 80 g mjöl (3/4 kopp),
- 2 tsk. bakpulver.
Metod för matlagning:
Först, baka en morot kex. Det mest intressanta är att moroten i kakan är helt oförståelig. Mystisk kex erhålls! Mandel ska rengöras, torkas, stekas i en aerogrill eller i en stekpanna. Mala i en kaffekvarn. Skaka morötterna. Forma en diameter på 25 cm vystelitpapper för bakning, smörj med olja. Smaka på äggulorna med socker, tillsätt gradvis alla ingredienser. I slutet lägger du till piskade proteiner. Baka i måttlig värme i 35-40 minuter. Kyla kakan. För att täcka: vispa 1 protein med 200 g pulveriserat socker och tillsätt ett par skedar citronsaft. Vikt bör vara som en kräm. Applicera försiktigt på tårtan och dekorera med "morötter" från marsipan eller mastik. Boka dekorera hackade nötter.
Nyttårs Cheesecake
Grunderna för skålen:
- 450 g chocolate chip cookies,
- 150 g smält smör.
Fyllningen av skålen:
- 450 g mjuk, icke sur syrost,
- 1 glas socker,
- 3 stora ägg,
- 1 paket vaniljssocker,
- apelsinskal 1,
- 450 g gräddfil (20-25%).
I kombinationen krossas chokladkakakakorna. Tillsätt smält smör, blanda väl. Häll blandningen i en form med bakpapper, tampa ner och gör en 2,5 cm kant. Sätt i kylen. I kombinationsblandningen med låg hastighet stallost med socker tills det är jämnt. Fortsätt att blanda, tillsätt ett ägg, vanillin och krydda en efter en. Senast lägg till gräddfil. Fyllningen ska vara homogen. Slå upp till luftighet är det inte nödvändigt, bara bra att blanda. Häll fyllningen i basen, smidig. Denna ostekaka bakas på ett ångbad. Därför behöver du en blankett (om den är avtagbar) för att linda den väl med folie, så att vatten inte löper ut. Sätt ostekakan i en djup panna. Häll i varmt vatten till hälften av formen i en panna. Baka i en förvärmd till 165 ° ugn i 50 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecaken vara där i 1 timme. Separera sedan försiktigt ostkaka från formen med en kniv och lägg i kylskåpet i minst 4 timmar. Efter att du har tagit bort formen och skift försiktigt ostkakan till en maträtt. Dekorera ostekakan med frukt och en hare från ett kort bakverk.