Den bästa tekniken för att laga biff i ugnen

Nötkött serverar en speciell plats i kulinariska konster. Vad görs inte av köttet - soppor, kotletter, pajer, chebureks, belyashi, roster, rullar och andra godsaker. Dessutom är detta anmärkningsvärda kött en oumbärlig källa till proteiner och aminosyror, utan vilken normal arbetsförmåga är omöjlig. Utan kött kommer du ständigt att dras in i en dröm, musklerna visar svaghet. Och om du lagar biff i ugnen på rätt sätt, så kommer du, förutom näring, att få mer smak och nytta. Låt oss ta en närmare titt på dessa recept.

Förberedelse: Hur man marinerar nötkött för bakning

Innan grundkokningen startas måste nötköttmassan marineras. Detta görs för att ge köttmjukheten och en delikat smak. Vad vi behöver för marinade:

• kefir (fettinnehåll) eller mineralvatten - 200 ml
• citronsaft - 2 msk. l
• peppar

Observera att det inte finns något salt i den här listan. Och allt för att salt är önskvärt i slutet av matlagningen, annars blir köttet något styvare.

Vi lägger det skördade nötköttet i en djup skål och fyller den med kefir. Därefter tillsätt citronsaft och peppar. Vi lägger köttet i marinaden ordentligt, så skickar vi det till den isiga riken, det vill säga till kylskåpet. Om du ska baka små köttbiffar kan du marinade i en timme. Om en bit kött är endelad - kommer marinovka ta cirka två timmar.

Hur man lagar biff bakad i folie

Detta recept är bra eftersom det är praktiskt taget omöjligt att vända köttet till kol. Dessutom är plusen att denna metod är idealisk för personer som lider av gastrit och magsår, eftersom det rekommenderas att inte äta för stekt mat. Så, för att laga köttkött i folie behöver du:

• marinerad nötkött biffar
• smör
• salt, peppar, kryddzira

Förberedda bitar läggs på folie, rikligt smurt med smör. Köttet ska vara salt och peppar. Smakspridning lägger till en östra krydda som kallas zira (säljs i någon stormarknad på kryddor).

Baka denna maträtt med en maximal ugnstemperatur på ca 40-45 minuter. Om du gillar lite smakligt kött rekommenderar vi att du fyller folien tio minuter innan du är kokad och lägg ugnen i grillläge.

Så att baka biff i stora bitar

Om du vill baka en hel bit kött bättre att dra nytta av vårt råd. Koktekniken är densamma som när du bakar i folie. Det är först och ta upp köttet och lägg det på en högtemperaturfat. Skillnaden är endast i tillagningstemperaturen.

De första 20 minuterna av stora köttstycken rekommenderas att baka inom området 180-200 grader. Den återstående halvtimmen lämnas i ugnen vid 250 grader. Om du inte följer denna teknik, är det troligt att köttet kommer att vara med blodet inuti, vilket få kommer att orsaka aptiten.

Kokt nötköttskål kombineras perfekt med stewed grönsaker, ris och kokta potatismos. Från drycker rekommenderas att man dricker grönsaksjuice eller vita viner.

Som du kan se finns det inga svårigheter att förbereda denna enkla men samtidigt läckra rätter. Nötkött i ugnen är ett utmärkt alternativ för en daglig kost och för ett festligt bord. Du kan vara säker på att dina nära och kära kommer att be om tillägget. Vi hoppas att våra artiklar har lagt till din kunskap om matlagning.