Pork shank - billig och arg Detta är en mycket välsmakande maträtt. Inga speciella färdigheter behövs för att förbereda en doftande och saftig fläskspray med en honung-senapskorpa. Den enda nackdelen - skaftet håller på att förberedas under en lång tid - cirka tre timmar. Men det här är inte särskilt besvärligt, för när det bryggs och sedan bakas, kan vi lugnt göra vårt eget företag.
ingredienser:- Fläskkorg 1300 g
- Morot 1 st.
- Lök 1 st.
- Bay leaf 3 st.
- Peppar svart med ärtor 8 st.
- Peppar doftande 6 st.
- Vitlök 10 dentiklar
- Salt 20 g
- Honung 1 msk. l.
- Sojasås 1 msk. l.
- Senap 1 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda fläsk skaftet med en honung-senapskorpa behöver vi fläskknippel, morötter, lök, honung, senap, sojasås, löklök, svartpeppar, söt ärtpeppar, salt.
- Steg 2 Bollen tvättas väl, rengörs, placeras i en stor kastrull och hälls med vatten så att den ligger över skaftet med 5 centimeter.
- Steg 3 Ta brädet på hög värme till koka. Minska värmen till ett minimum. Ta bort skummet. Att simma på en liten eld i 1 timme och 20 minuter.
- Steg 4 Efter denna tid lägger du till skalade morötter, lök, peppar, lövblad. Salt till smak. Brew ytterligare 1 timme på en långsam eld.
- Steg 5 Ta bort pinnen från pannan. Gör snitt och sätt i dem skalade vitlökskorlök.
- Steg 6 Placera hjulet i en bakfat som är fodrad med folie så att den här folien kan helt röra roret.
- Steg 7 För såsen blanda honung, sojasås och senap.
- Steg 8 Med denna blandning täcker du roligt från alla håll. Vänd ombord i en folie och baka i ugnen i 1 timme vid 200 C. Under de senaste 10 minuterna rulla folien för att bilda en vacker skorpa.
- Steg 9 Servera staven är varm eller kyld.