Vin från svart chokeberry hemma: enkla recept

Förberedelse av vin från svart chokeberry är en ganska arbetskrävande aktivitet, vilket kräver inte bara strikt efterlevnad av alla regler och hemligheter av vinframställning, men också strikt överensstämmelse med alla regler för att samla chokeberryfrukter (detta är det andra namnet chokeberry rowan). Det finns dock recept som gör det möjligt att göra hemma ett fantastiskt vin från svart-ash-rowan utan jäst. Och vissa gör denna drink med körsbärsblad. Eller genom att lägga till äpplen - för att få den ursprungliga smaken. Så, för att få ett gott vin, är det nödvändigt att samla bara de frukter som "slår frosten" lite. Beroende på klimatförhållandena är skörden bär i september-november. Vissa föredrar att göra vin i allmänhet från frysta frukter. I vilket fall som helst är slutsatsen en - du kan bara få önskad smak och arom från övermåliga bär. Annars blir drycken inte tårt men bitter. I alla andra avseenden skiljer sig vinproducenternas åsikter - här, som de säger, alla - hans egna.

Vin från aronibjörnbär med körsbärsblad: Ett enkelt recept för matlagning hemma

För att göra vinet från den svarta chokeberry ännu mer doftande, är den gjord med körsbärsblad. Receptet på matlagning hemma är ganska enkelt.

Ingredienser för körsbärsvin med körsbärsblad

Frukt av svart chokeberry - 5 kg.,
Vattnet är 3 liter,
Socker - 3 kg.,
Körsbärsblad - 300 gr.

Steg-för-steg recept på vin från svart chokeberry med körsbärsblad

Standardbehandling av bär - rengöring, tvättning, hällning av dem i en kastrull;
Det läggs till vatten och socker, allt är noggrant pressat och blandat. Därefter täcker och placeras i ett varmt rum. Blanda noggrant dagligen för att påskynda jäsningsprocessen.
Tillsammans med popupbären (det kommer att hända om några dagar), fyll i musten i en flaska, tillsätt körsbärsblad.
Installation av septum i 3-4 månader. Vid slutet av jäsningsprocessen häll vinet över glasflaskorna och göm i källaren.

Det resulterande vinet från svart chokeberry med körsbärsblad borde vara åldras - minst sex månader. Så en enkel matlagning recept hemma för ett ovanligt vin kommer att låta dig överraska dina gäster!

Recept mullat vin från hus vin

En fantastisk drink. Lägg till lite kryddnejlika, kanel, vikblad och koriander, och värm sedan vinet i ett vattenbad. Men koka inte. Som ett resultat finns det en unik dryck i världen som inte kan jämföras med någonting!

Vin utan jäst från svart chokeberry - matlagning recept hemma

Många föredrar att göra vin från chokeberry hemma utan jäst. Receptet på denna dryck är ganska enkelt.

Ingredienser för att göra vin från björnbär utan jäst

Följande produkter kommer att krävas:

chryotyper - 5 kg.,
Vattnet är 3 liter,
Socker - 3 kg.,
Rökiner av mörk - 100 gr.

Steg-för-steg recept för att laga hemma vin utan jäst från aronia

De uppsamlade bären tvättas, rengöras och hälles i en emaljad pan;
Lägg till bären vatten och socker, varefter allt är blandat. Täck och placera på en mörk plats. Varje dag bör blandas noga för att påskynda jäsningsprocessen.
När du ser att bären har uppstått - ta ut dem och häll den resulterande vätskan i en flaska, tillsätt russin;
Montera vattentätningen och titta på jäsningsprocessen - efter att bubblorna är separerade, häll vinet över glasflaskorna och göm i källaren.

När drycken är skickad till källaren är det värt att lägga till muskot i flaskan. Detta kommer att ge en viss smak, vilket kommer att göra drycken unik!

Hur man gör vin från chokeberry hemma - ett enkelt recept på en ädel dryck

Ett enkelt recept för att göra vin från chokeberry hemma. Få allt till och med en nybörjare vinmakare.

Ingredienser för ett enkelt vinrecept med svart chard

Chernoblodka - 7 kg.,
Vatten - 4 liter,
Socker - 6 kg.,
Hopkottar - 200 g

Steg-för-steg förberedelse av vin hemma från svart chokeberry med ett enkelt recept

Det är nödvändigt att rengöra bär av chokeberry från stjälkar, tvätta dem tre gånger och undertrycka;
Tillsätt socker och vatten följt av noggrann blandning. Lägg sedan till humlehoppar (100 g) för att påskynda jäsningen;
Skillnaden från det föregående receptet är att efter framväxten av bär inte tas bort, men förblir för vidare beredning;
Tillsätt (100 g) humlehoppar och sätt en septum, kontrollera tätheten. Vid slutet av fördelningen av bubblor vänta på 7-8 dagar, och först då kan du hälla vinet på glasflaskor och gömma sig i källaren.

Vissa vinmakare rekommenderar att man betonar smaken av fint vin med kryddor. Det är värt att lägga till en liten koriander och basilika - du kan genast känna den fantastiska eftersmaken och ger lite bitterhet. Dessutom finns det en åsikt att det skulle vara trevligt att lägga till ett lövblad till det insisterande vinet, vilket ger en mycket speciell smak.

Hur man gör vin från svart chokeberry och äpplen hemma utan att använda jäst: Ett enkelt recept

Vin från svart chokeberry och äpplen är populär bland vinmakare som arbetar hemma. En av de faktorer som bidrar till detta är den enstegsmognad av dessa frukter (några äpplesorter skördas i november).

Ingredienser för husvin med äpplen och svart körsbär

Frukt av chokeberry aronia - 5 kg.,
Vatten - 5 liter,
Socker - 8 kg.,
Äpplen - 5 kg.

Ett enkelt steg för steg recept på hemvin från äpplen och chokeberry

Frukten av chokeberry måste tvättas noggrant och torkas, sedan undertryckas. Skala äpplen, ta av kärnan och riv på en stor rivare;
När det är nödvändigt att blanda allt i en behållare, tillsätt vatten och socker. Blanda alla grundligt och sätt i ett mörkt ställe för jäsning.
Den blandade svarta chokeberry med äpplen kommer inte upp, så beredningen av moset beräknas från utseendet på en mängd bubblor. Produkten är klar när vita bubblor täcker hela ytan;
Installation av septum i 3-4 månader. Vid slutet av jäsningsprocessen (när gaserna upphör att separera, plus ytterligare 1-2 veckor) häll vinet över glasflaskorna och göm i källaren.

Varför göra vin från svart chokeberry med tillsats av äpplen hemma kan göras utan användning av jäst, oavsett temperaturen i miljön. Äpplen kommer att väsentligt stimulera jäsning av vin från den svarta chokeberry. Och jäst i detta fall behövs inte - resultatet kommer att uppnås utan dem.

Vin från frusen svart chokeberry hemma - ett enkelt recept på video

En av de mest originella recepten, sålda hemma - vin från frusen svart chokeberry.

Ingredienser för fruset körsbär fruktvin

Följande ingredienser krävs för beredning:

Frysta frukter av chokeberry - 5 kg.,
Vattnet är 3 liter,
Socker - 3 kg.,
Kanel - 100 g.
Vodka - 1 liter

Steg-för-steg recept för att göra vin från frusen chokeberry i hemmet

Bären tinas (det tar flera timmar - det är inte nödvändigt att värma i mikrovågsugnen), somna i en panna och trycka;
Tillsätt vatten och socker (endast hälften), allt är blandat på det mest försiktiga sättet. Därefter skickar vi oss för att bosätta oss i ett varmt rum, långt från solljuset (det viktigaste är att det inte borde vara direkt solljus).
Varje dag, omrörning och efter 3-4 dagar tillsätt det återstående sockret. Förvänta en vecka och sätt sedan musten i flaskan.
Montera hydraulångaren i 3-4 månader. Efter jäsningsprocessen, sätt i kanel och häll sedan vinet på glasflaskor och göm i källaren. Det varar ca 4-5 månader. Först efter det blir det möjligt att lägga till vodka. Det visar sig vara en mycket speciell smak, värd även den mest krävande gourmet!

Gör de frusna bären av svart chokeberry, som används för att göra vin, bevara användbara egenskaper? Frost påverkar inte denna frukts helande egenskaper. Tvärtom blir den frysta aronien bara smakligare! Som du kan se finns det många sätt att du kan göra hemma vin från svart chokeberry utan jäst och med körsbär eller äppelöv. Vin från aronibjörnbär är en ädel dryck som har en mycket specifik smakfärg med bitter smak. Och naturligtvis är dess främsta fördel dess unika bukett, som inget annat fruktvin har!